主菜
漬けて焼くだけ。甘辛味噌ポークステーキ
50分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物8.7g
- 脂質27.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘辛味噌ダレに漬けて焼くだけ！シンプルなのにごちそう感たっぷりのレシピです。冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにも◎。しっかり味がごはんに合い、週末のごちそうや人を招く食卓にもおすすめ。豚肉で高タンパク・満足感抜群です。
材料2人分
- 豚肩ロース300g(厚さ6cm)
- サラダ油小さじ１(表面に塗る用)
- A味噌/みりん大さじ１
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A醤油/すりおろしニンニク/すりおろし生姜/小さじ1/2
- 水小さじ2
作り方
- 1
A 味噌/みりん大さじ１、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油/すりおろしニンニク/すりおろし生姜/小さじ1/2を全て混ぜ合わせる。
- 2
豚肩ロースと一緒に袋に入れ冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩）漬け込む。
- 3
- 4
豚肩ロースの表面の水分を拭き取り軽くサラダ油を塗る。
- 5
オーブンで40分焼く（途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる）。
- 6
焼き上がったら5分ほど休ませてからカット。
- 7
出た肉汁を余ったA 味噌/みりん大さじ１、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油/すりおろしニンニク/すりおろし生姜/小さじ1/2に加え、水で伸ばし鍋で加熱してソースにする。
ポイント
漬け込み後は必ず室温に戻してから焼くと火の通りが均一に。焦げ防止に表面のタレは軽く拭いて。漬け時間が取れないときは、フォークで豚肉に穴をあけて30分でもOK。豚肩ロース以外でも美味しく作れます。 豚肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：500162
更新日：2025/04/15
投稿日：2025/04/05
作ってみた！
まゆの2025/04/07 20:21
リピでは無いんですけどね💦 焼き方が違うと、こうも違うのか・・・と、言うお知らせをしたくて(*｣>д<)｣ 📢 いやぁ～主人に悪い事しちゃったなぁ💔 フライパンで焼いたモノも、柔らかくて美味しかったケド オーブンで焼くと、しっとりさが違う💧 端っこがカリカリなのも、香ばしくて美味しい❤ artistさんが、1番美味しい食べ方を紹介してくれてるんだから キチンと守らないとダメですね( ´•ᴗ•ก)💦 更に美味しく食べた事は内緒にしておこぅ🙊㊙(*´･x･`*)
- まゆの
2025/04/07 13:29
お弁当に焼きました……時間が無かったので、フライパンで💧 昨夜から漬け込んでいたので、味噌がシッカリ染みて柔らかく、とても美味しいです(˶ᐢωᐢ˶)♪♪ ブタミンパワーで、栄養満点👍💕 主人も喜んでくれると思いますわ(´∇ﾉ｀*)ｵﾎﾎ♪ 次男と私は、晩ご飯に☝️ ̖́-︎ オーブンで焼いて頂きます(´>∀<｀)ゝ笑
