副菜
あげとねぎの酒塩蒸し
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間10分
ちょっと残った油揚げと、いつでも冷蔵庫に入っている長ねぎを酒と塩でサッと蒸し煮しただけの簡単おかず。なんてことない副菜ですが、ごはんに合うし、ねぎの風味と甘みを吸った油揚げがなんともいえないおいしさです。お好みでごま油や七味をふっても合いますよ。 作り方はいたって簡単、揚げねぎ蒸しのレシピをどうぞ。
材料1人分
- 長ねぎ1/2本（50ｇ）
- 油揚げ1/2枚（50ｇ）
- 酒大さじ２
- 塩小さじ1/4弱
作り方
ポイント
長ねぎは斜め薄切りにします。 油揚げは油抜きして食べやすく切ります。
- 1
油揚げを鍋に入れてねぎをおおうようにかけ、酒と塩をふります。
- 2
蓋をして中火にかけ、湯気が出たら弱火で２～３分、長ねぎがしんなりしたらＯＫ。全体をさっくり混ぜて盛りつけます。
レシピID
124905
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
