庄司いずみ「vege dining」 in Nadia by庄司いずみ

庄司いずみのレシピ一覧

ピリ辛酢みそのおくらのっけやっこ
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 10分
冷奴オクラ豆腐シニア時短ヘルシーピリ辛おつまみ簡単

味付けした野菜をのっけた“ベジのせやっこ”は、手軽なのにビタミン、ミネラル、タンパク質がしっかりとれるお助けメニューだと思うんです。刻んだおくらをピリ辛酢みそで和えてのせ、ごはんにもビールにも合うパ...

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部屋干しＯＫ！　干しマッシュルームで豆乳ココット
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 20分
ココットマッシュルーム玉ねぎ豆乳シニア記念日ヘルシーおもてなし

今回は干したマッシュルームと豆乳を合わせ、ココット風のおかずをこしらえました。マッシュルームも干すとうまみが増しますから、卵やベーコンを使わなくても十分なおいしさですよ。

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海苔の風味の卵なしの卵焼き
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 10分
山芋長いものり野菜のおかずアイデア料理ヘルシー時短シニア豆腐

焼き海苔をちぎって混ぜ込み、磯の香りを楽しむ卵焼き風をこしらえました。食べやすく切り分けると、中身がとろり崩れるほどにとろりふわふわ、優しい味です。卵じゃないけど卵風。とうふはホントにエライのです...

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苦くないです☆ゴーヤと切り干しの豆乳和え
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 10分
和え物和え物切り干し大根豆乳シニアアイデア料理ヘルシーゴーヤ

苦いゴーヤが大好きな方ならともかくとして、ゴーヤの苦みを少し和らげたいという方は、ぜひぜひ切り干しと組み合わせてみてください。いつものゴーヤチャンプルーに洗ってざく切りにした切り干しをパラリ。する...

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紅白なます
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 15分
おせち料理お正月なますヘルシーおふくろの味シニア大根にんじん和え物和え物

こってりしたものが多いおせちの中で一番人気。すぐになくなって毎年もう一度つくることになるのです＾＾。

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大豆ミートと根菜のトマト煮
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 30分
野菜のおかずトマトおもてなしヘルシーアイデア料理大根かぶ大豆加工品玉ねぎ

ボリューム満点、トマトのうまみで味もよし。大豆ミートがあればかなり満足度の高いひと皿になりますが、なければないでもかまいません。代用するなら戻した高野豆腐を同じように使ってもいいですよ。ごはんに添...

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舞茸とトマト缶で煮込みにゅうめん
- 2017年3月5日 10:00
- 主食
- 15分
そうめんにゅうめんまいたけトマト時短ヘルシー簡単

にゅうめんといってもかわり煮麺。サッと茹でたそうめんをトマト缶と舞茸のスープで軽く煮込んで仕上げます。トマトときのこのうまみを吸ったそうめんがたまらないおいしさ。作り方はいたって簡単、煮込みにゅう...

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豆乳プラスでまろやかに！　チャチャッとできる酢豚風野菜いため
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 10分
炒め物野菜炒めヘルシーおふくろの味時短玉ねぎピーマン

この酢豚風は材料ふたつ。玉ねぎとピーマンだけを炒め、３つの調味料で味をつけるだけの超お手軽なレシピです。お手軽ですが、これが結構いけるのです。秘訣は豆乳。野菜を炒めてケチャップと酢、そして豆乳で炒...

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Ｗの胡椒で山芋のピリ辛お焼き
- 2017年3月5日 10:00
- 副菜
- 15分
山芋長いも柚子胡椒野菜のおかず長ねぎシニアアイデア料理ヘルシーピリ辛ビールに合うおつまみ

今回は蒸し山いものマッシュにたっぷりの粗挽き胡椒と柚子胡椒、Ｗの胡椒を強めにきかせ、ビールによく合うピリ辛味に仕上げました。ネギのみじん切りとおろしにんにくも少々加え風味よく。夏におすすめの味ですよ。

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豆腐と香味野菜の和風餃子
- 2017年3月5日 10:00
- 主菜
- 20分
餃子おつまみしょうが簡単長ねぎ豆腐大葉おふくろの味ヘルシーおもてなし

ごくシンプルな組み合わせ、味もあっさりしていますが、たっぷりの香味野菜で風味よし。いくつでもつまめそうなくせになる味、大人のための餃子です！作り方はいたって簡単、豆腐餃子のレシピをどうぞ。

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