苦くないです☆ゴーヤと切り干しの豆乳和え

苦いゴーヤが大好きな方ならともかくとして、ゴーヤの苦みを少し和らげたいという方は、ぜひぜひ切り干しと組み合わせてみてください。いつものゴーヤチャンプルーに洗ってざく切りにした切り干しをパラリ。すると切り干しが豆腐の水気を吸ってくれるからチャンプルーがべっしょりならずに仕上がりますし、さらにさらにすばらしいことには…、切り干しの甘みがいい感じにゴーヤの苦みを和らげてくれ、グンと食べやすくなるのです。