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苦くないです☆ゴーヤと切り干しの豆乳和え

10
あえものの
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2017.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID124564

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

苦いゴーヤが大好きな方ならともかくとして、ゴーヤの苦みを少し和らげたいという方は、ぜひぜひ切り干しと組み合わせてみてください。いつものゴーヤチャンプルーに洗ってざく切りにした切り干しをパラリ。すると切り干しが豆腐の水気を吸ってくれるからチャンプルーがべっしょりならずに仕上がりますし、さらにさらにすばらしいことには…、切り干しの甘みがいい感じにゴーヤの苦みを和らげてくれ、グンと食べやすくなるのです。

あえもの 豆乳 アイデア料理 ヘルシー 切り干し大根 ゴーヤー シニア

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材料1人分
ゴーヤ  1/3本(60g)
塩  小さじ1/4弱
A
切り干し大根  10g
A
豆乳  大さじ1
A
酢  小さじ1
作り方
Point!
ゴーヤは種とわたをとって薄切りにします。 切り干し大根は洗ってざく切りにします。
  1. ゴーヤをボウルにいれ、塩を加えて混ぜ、3分置いて水気を軽く絞ります。
  2. 1とAをしっかり和えて盛りつけます。
2 20
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