大豆ミートと根菜のトマト煮

• 30分

材料1人分

• 大豆ミート（ブロックタイプ）　
  3個
• 小麦粉　
  適量
• 揚げ油　
  適量
• A
  たまねぎ　
  1/4個
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  しょうが
  1/2片
• かぶ
  30ｇ
• だいこん
  30ｇ
• にんじん
  30ｇ
• ブロッコリー
  30ｇ
• B
  マッシュルーム　
  ２個
• B
  トマト缶　
  1/3缶
• B
  水　
  100ml
• B
  塩　
  小さじ1/4
• B
  粗挽き黒胡椒　
  小さじ1/4

作り方

• 1

  大豆ミートに小麦粉をまぶしつけ、熱した油で揚げます。

• 2

  フライパンに油を熱してAを５分炒め、たまねぎが透明になったら野菜を炒め合わせてBを加えます。

• 3

  沸騰したら弱火で7～8分、野菜が柔らかくなるまで煮込んで火を止めます。お好みでごはんなど添えてどうぞ。

  

ポイント

大豆ミートは高野豆腐を代用しても可。 大豆ミートは茹でるか熱湯をかけてしばらくおいて戻し、大きければ半分に切ります。 たまねぎ、 にんにく、しょうがはみじん切りにします。 かぶ、だいこん、にんじん、ブロッコリーは一口サイズに切ります。 マッシュルームは半分に切ります。

作ってみた！

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