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Wの胡椒で山芋のピリ辛お焼き

15

2017.03.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID124624

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回は蒸し山いものマッシュにたっぷりの粗挽き胡椒と柚子胡椒、Wの胡椒を強めにきかせ、ビールによく合うピリ辛味に仕上げました。ネギのみじん切りとおろしにんにくも少々加え風味よく。夏におすすめの味ですよ。

野菜のおかず ビールに合うおつまみ 山芋 ヘルシー 長ねぎ 長いも 柚子胡椒 シニア ピリ辛 アイデア料理

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材料1人分
山いも  150g
A
長ねぎ  5㎝
A
おろしにんにく  小さじ1/8
A
柚子胡椒  小さじ1/4弱
A
粗挽き黒胡椒  小さじ1/2
A
昆布茶  小さじ1/4
A
片栗粉  大さじ1
油  適量
作り方
Point!
山いもは皮をむいて乱切りにします。 長ねぎはみじん切りにします。
  1. 山いもは蒸し器で5~6分蒸すか、または電子レンジで加熱、竹串がスーッと通るほど柔らかくなったらボウルにいれ、ポテトマッシャーでつぶします。
  2. 1にAを混ぜて種にし、等分して小判型にまとめます。
  3. 油を熱して2をこんがり焼いて盛りつけます。
7 36
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