副菜
ピリ辛酢みそのおくらのっけやっこ
10分
味付けした野菜をのっけた“ベジのせやっこ”は、手軽なのにビタミン、ミネラル、タンパク質がしっかりとれるお助けメニューだと思うんです。 刻んだおくらをピリ辛酢みそで和えてのせ、ごはんにもビールにも合うパンチの効いた味にしあげています。とうふは木綿でも絹ごしでもいいのですが、おくらのトロトロの食感には絹ごしが合うかもしれません。
作り方
- 1
ボウルにAを入れて混ぜ、おくらを入れてかき混ぜます。
- 2
とうふを食べやすく切って皿に盛り、１をのっけていただきます。
