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豆乳プラスでまろやかに! チャチャッとできる酢豚風野菜いため

10
炒めものの
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2017.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID124553

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

この酢豚風は材料ふたつ。玉ねぎとピーマンだけを炒め、3つの調味料で味をつけるだけの超お手軽なレシピです。お手軽ですが、これが結構いけるのです。秘訣は豆乳。野菜を炒めてケチャップと酢、そして豆乳で炒めることで、酸味がやわらぎ味がグンとまろやかに。刻みねぎやにんにく、生姜などの香味野菜すら使いませんが、玉ねぎの甘みと調味料の組み合わせで味がまとまるから嬉しいですね。

炒めもの ヘルシー 玉ねぎ 野菜炒め おふくろの味 時短 ピーマン

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材料1人分
玉ねぎ  大1/4個
ピーマン  2個
油  適量
A
大さじ1
A
ケチャップ 大さじ1
A
豆乳 大さじ1
片栗粉  小さじ1/2
作り方
Point!
玉ねぎ、ピーマンは乱切りにします。 片栗粉は3倍量の水でときます。
  1. 油を熱して玉ねぎを炒めます。
  2. 玉ねぎが透明になってきたらピーマンを加え、油が回ったらAを加えます。
  3. すぐに水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
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