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舞茸とトマト缶で煮込みにゅうめん

15
そうめんの
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2017.03.05

分類主食

調理時間: 15分

ID124626

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

にゅうめんといってもかわり煮麺。サッと茹でたそうめんをトマト缶と舞茸のスープで軽く煮込んで仕上げます。トマトときのこのうまみを吸ったそうめんがたまらないおいしさ。
作り方はいたって簡単、煮込みにゅうめんレシピをどうぞ。

そうめん まいたけ トマト 簡単 ヘルシー 時短 にゅうめん

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材料1人分
そうめん  50g
A
まいたけ  1パック(100g)
A
カットトマト缶  70ml
A
水  1/2カップ
しょうゆ  小さじ1
青ネギ 2本
作り方
Point!
まいたけはほぐします。 青ネギは小口切りにします。
  1. そうめんはサッと、30秒くらい茹でてざるにあけ、流水で洗います。
  2. Aを煮立てて1を入れ、そうめんに火が通るまで2分くらい煮込みます。水気が足りないようなら少し補います。
  3. しょうゆで味をつけ、皿に盛り、あれば青みをちらします。
4 80
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