【免疫力アップ】かぼちゃと舞茸の味噌煮込みうどんの作り方

15

2020.03.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 387099

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

免疫力アップにおすすめ!かぼちゃと舞茸の味噌うどん。

かぼちゃに含まれるβカロテンは、粘膜を健康に保つ効果があります。
口、のど、鼻などの粘膜などのバリアを強化し、ウイルスや細菌の侵入をブロックする働きがあります。

免疫力アップには腸内環境を整えることも効果的で、味噌などの発酵食品や、きのこなどに含まれる食物繊維を積極的に食べることがおすすめです。

美味しくて免疫力アップにもつながる「おうどん」を、ぜひ作ってみてくださいね!

    材料1人分
    茹でうどん 1玉
    かぼちゃ 100g
    鶏もも肉 80g
    少々
    舞茸 1/3パック
    A
    350ml
    A
    白だし 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    かぼちゃは皮と種とワタを取り除くと正味70gくらいです。
    1. かぼちゃは、皮とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
      鶏もも肉は、食べやすい大きさに切って塩をまぶす。
      舞茸は、食べやすい大きさに切る。
    2. 鍋にA

      水 350ml、白だし 大さじ1

      を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら鶏もも肉・かぼちゃ・舞茸を加えて、弱火で5~6分煮込む。
    3. 茹でうどん・B

      みりん 大さじ1、味噌 大さじ1

      を加えて、更に弱火で3分くらい煮込む。
    4. 器に盛り付け。
      お好みで万能ねぎ(小口切り)を散らして完成です☆
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