主食
なすとかぼちゃの肉味噌うどん
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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すき焼のたれと相性の良い、なす、かぼちゃをたっぷり入れてコクのある肉味噌に仕上げました♩ ※作りやすい分量に仕上げています。 おにぎりの具にしたり、卵焼きににいれたり、翌日の朝ごはんにアレンジしてみてくださいね♩（2週間程度、冷凍保存も可）
材料2人分（作りやすい分量）
- 豚ひき肉100g
- かぼちゃ100g
- なす1本(200g)
- しょうが20g
- サンチュ（レタスでも可）5枚
- 冷凍うどん2玉
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3
- A味噌大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃは固いままだと青臭さが残ってしまうので、柔らかくなるまでしっかり炒めてください。かぼちゃの甘みがホクホクとやさしいアクセントになり美味しくいただけます♩ #エバラ食品タイアップ
- 1
- 2
A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3、味噌大さじ1を合わせる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがを入れよく炒める。なす、かぼちゃを加え炒め、火が通ったら工程2のAを加え炒め合わせる。
- 4
鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでて氷水にとり、冷やす。水けをきって器に盛り、サンチュ、肉味噌を盛る。
- 5
全体を混ぜながら、お好みでごま油（分量外）を回しかける。
レシピID
471300
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。
