なすとかぼちゃの肉味噌うどん

材料2人分（作りやすい分量）

• 豚ひき肉
  100g
• かぼちゃ
  100g
• なす
  1本(200g)
• しょうが
  20g
• サンチュ（レタスでも可）
  5枚
• 冷凍うどん
  2玉
• A
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なす、かぼちゃは角切り、しょうがはみじん切り、サンチュ（レタスでも可）は千切りにする。

• 2

  A エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ3、味噌大さじ1を合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがを入れよく炒める。なす、かぼちゃを加え炒め、火が通ったら工程2のAを加え炒め合わせる。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでて氷水にとり、冷やす。水けをきって器に盛り、サンチュ、肉味噌を盛る。

• 5

  全体を混ぜながら、お好みでごま油（分量外）を回しかける。

ポイント

かぼちゃは固いままだと青臭さが残ってしまうので、柔らかくなるまでしっかり炒めてください。かぼちゃの甘みがホクホクとやさしいアクセントになり美味しくいただけます♩ #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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