すぐでき嬉しい♪とろとろなすの肉味噌うどん

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2018.09.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 362591

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

秋のこの時期にぴったりの甘辛味がたまらない肉味噌うどんです♪とろとろのなすと肉味噌の旨味がマッチしていて、ぺろりと食べてしまううどんです!

    材料2人分
    なす 1本
    豚ひき肉 100g
    たまねぎ 1/4玉
    A
    みそ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    B
    だし汁 300ml
    B
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    B
    みりん 大さじ1と1/2
    うどん 2玉
    きざみネギ 適量
    七味 お好みで
    作り方
    Point!
    ・つゆを入れることで、麺がからまりにくくのどごしの良い仕上がりになります。
    ・たまねぎがない場合は、ねぎやきのこ類などでも大丈夫です♪甘さた旨味が出るものを使用してみてください!
    1. なすは縦に4等分にし、細めの乱切りにする。
      たまねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンに豚ひき肉・たまねぎを入れて中火で炒める。肉の脂が出てたまねぎがしんなりしてきたら、なすを加える。
    3. なすがしんなりしてきたらA

      みそ 大さじ1、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ1

      を加えて炒め合わせる。
    4. B

      だし汁 300ml、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

      を鍋に入れて煮立たせ、うどんを加えて煮る。器に盛り、2・きざみネギ・七味をのせてできあがり♪
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