あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ

ごぼうを擦り洗いをし、気になる汚れの付いた皮を剥ぐ。（皮は剥かない）

ごぼう、玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバター、にんにくチューブを入れ弱火で焦がさないように炒めバターが溶けたらごぼう、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりきたらカレー粉を入れて2分ほど炒める。

水、固形ブイヨンを入れ10分煮込む。

煮込んだら火を止めてハンドブレンダー、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。

フードプロセッサーの場合は鍋に戻して牛乳でペーストを伸ばし弱火にかけ一煮立ちさせ、塩、胡椒で味を整える。

器に入れオリーブオイルを一回し。上から胡椒を少しかける。