あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ

材料4人分

• ごぼう
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんにくチューブ
  1センチ
• バター
  10g
• カレー粉
  小さじ1杯半
• 固形ブイヨン
  3個
• 水
  300ml
• 牛乳
  500ml
• 塩
  ひとつまみ
• 胡椒
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  ごぼうを擦り洗いをし、気になる汚れの付いた皮を剥ぐ。（皮は剥かない）

• 2

  ごぼう、玉ねぎを薄切りにする。

• 3

  鍋にバター、にんにくチューブを入れ弱火で焦がさないように炒めバターが溶けたらごぼう、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりきたらカレー粉を入れて2分ほど炒める。

• 4

  水、固形ブイヨンを入れ10分煮込む。

• 5

  煮込んだら火を止めてハンドブレンダー、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。

• 6

  フードプロセッサーの場合は鍋に戻して牛乳でペーストを伸ばし弱火にかけ一煮立ちさせ、塩、胡椒で味を整える。

• 7

  器に入れオリーブオイルを一回し。上から胡椒を少しかける。

ポイント

カレー粉の量で辛さを調節してくださいね

作ってみた！

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