汁物
食物繊維まるごと！ごぼうのポタージュ
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/26
調理時間30分
カロリー（1人分）83Kcal
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ごぼうの繊維を丸ごといただく もぐもぐ食べる満足感高いポタージュが出来ました。 ことこと煮込んで素材を旨味を引き出すので 少ない材料でもとっても美味しいです♪ 食べ過ぎた後の味覚リセットにもおすすめです。
材料3人分
- ごぼう1本
- 玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル小さじ１
- 水200ml
- 無調整豆乳200ml
- 顆粒コンソメ小さじ２
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
・ごぼうはなるべく薄切りにしておくと煮えやすく攪拌しやすいです。 ・オリーブオイル→バターにするとコクUP。お好みで。 ・豆乳はお好きなミルクでも◎(アーモンドミルクや牛乳など) ・鍋に直接ブレンダーをかけると鍋肌を痛める可能性があります。 気になる場合は煮込んだ具材を別容器に移して攪拌してください。
- 1
ごぼうと玉ねぎを適当な大きさに切る。
- 2
小鍋にオリーブオイルを熱し、ごぼうと玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加え蓋をし10分ほど煮る。
- 4
具材が柔らかくなったら一旦火を止め、ブレンダーやミキサー等で攪拌する。
- 5
無調整豆乳と顆粒コンソメを加え火をつけ、弱火でひと煮立ちさせる。器によそい乾燥パセリを乗せる。
レシピID
465258
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おさとう ヘルシーレシピ研究家
1991年生まれ。横浜市在住。2児の母。 産後11kg痩せた リバウンドしにくいヘルシーレシピ♪ ヘルシーレシピは質素で味気ない… そんな概念をくつがえしたい!という思いでレシピ発信しています。 ダイエット中でも食べることを楽しみたいですよね。 見た目も華やかで気分の上がるダイエットレシピで 皆さまの健康的なダイエットのお手伝いが出来れば幸いです。