\濃厚ごぼうポタージュで/温まる変わり鍋ごぼうたっぷり鍋

20

2021.11.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 425078

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

子どもも大人も好きな濃厚ポタージュ汁でお鍋はいかがですか?

ごぼうのポタージュはとっても良い味が出て、見た目の地味な色とは違ってみんなが驚く美味しいお鍋になります。

鍋料理 土鍋 きのこ ごぼう まいたけ じゃがいも ポタージュ 土鍋 小松菜 春菊 水菜 濃厚 牛乳 玉ねぎ ほうれん草 豆乳 鍋もの 鍋料理 青菜

    材料

    2人分
    A
    ごぼう 80g(※薄切りにする)
    A
    じゃがいも 80g(※ざく切りにする)
    A
    玉ねぎ 100g(※ざく切りにする)
    A
    150ml
    A
    小さじ1/2
    豆乳又は牛乳 150ml
    豚薄切り肉 100g
    ささがきごぼう 60g
    舞茸 30g(※お好きなキノコ)
    青菜 50g(※小松菜・春菊・ほうれん草・水菜など)
    顆粒コンソメ 小さじ1
    粗挽き胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ●ごぼうのささがきは軽く湯通ししておくとお肉などと一緒のタイミングで柔らかく食べられます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鍋にA

      ごぼう 80g、じゃがいも 80g、玉ねぎ 100g、水 150ml、塩 小さじ1/2

      を入れてフタをして、ごぼうが柔らかくなるまで煮てハンドブレンダーをかけて滑らかにする。
      ※繊維がなくなるまで滑らかにした方が美味しいです。
    2. ①に豆乳又は牛乳を入れて顆粒コンソメ・粗挽き胡椒で味を整える。
    3. 後は普通の鍋と同じように豚薄切り肉・ささがきごぼう(湯通ししておく)・舞茸・青菜を入れて鍋として食べる。
    4. 鍋の〆は分量外の生クリームと塩で味を整え直して、茹でたパスタやご飯でリゾットにするとさらに美味しいです♪
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