「豆乳鍋のレシピ」30選|優しい味わい

「豆乳鍋のレシピ」30選|優しい味わい
  • 投稿日2024/10/27

  • 更新日2024/10/27

【鍋】人気レシピ40選|味噌、白だし、醤油、ポン酢…最新のトレンド鍋も!
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【鍋】人気レシピ40選|味噌、白だし、醤油、ポン酢…最新のトレンド鍋も!

クリーミーでヘルシーな「豆乳鍋」。うま味たっぷりなので、シメまで美味しく食べられます。基本の豆乳鍋のレシピから、ピリ辛豆乳鍋や1人分から作りやすいレシピまで、バリエーションさまざま。ぜひお試しください!
まるで濃厚豚骨スープ!*鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋*

1.まるで濃厚豚骨スープ!*鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋*

調理時間30

このレシピを書いたArtist

まるで豚骨スープですが、豆乳使用でとってもヘルシー!! 子供達にも大好評でした^ ^ 薬膳効果は工程5に書いてます。

材料

水、にんにくすりおろし、味噌、みりん、鶏がらスープの素、鶏ひき肉、長ねぎみじん切り、味噌、砂糖、醤油、片栗粉、ごま、長ねぎ、白菜、蒲鉾、きくらげ、調製豆乳、すりごま、万能ねぎの小口切り、ごま油

作ってみた!

レビュー(3件)
  • はるはる
    はるはる

    2023/02/05 10:04

    コク深くポタージュのような濃厚さでとても美味しかったです。家族も喜んでくれました。
  • 395028
    395028

    2021/10/16 18:38

    無調整豆乳の間違いではないでしょうか?
  • こはる
    こはる

    2019/01/10 11:01

    美味しそうで温まりそうですね! 豆乳はどれくらいの量を入れたらいいでしょう?
【12kgやせた管理栄養士考案】ちぎり厚揚げのピリ辛豆乳鍋

2.【12kgやせた管理栄養士考案】ちぎり厚揚げのピリ辛豆乳鍋

調理時間10

このレシピを書いたArtist

厚揚げはちぎることで、普通に包丁で切るよりも味がしみこみやすくなっています。 鍋が恋しい季節。鍋は体を温めてくれるのでダイエットに最適な料理です。 また、大豆食品には美肌効果を期待できる成分も含まれているので一石二鳥なレシピです。 ▶冷蔵保存:1~2日 ▶代用食品: 豆乳→牛乳 小ネギ→ニラ 厚揚げ→絹豆腐 ニンニク→ショウガ

材料

厚揚げ、もやし、ニンニク、豆乳、すりごま、ごま油、黒コショウ、小ネギ、ラー油、水、鶏ガラだし顆粒、味噌

作ってみた!

レビュー(3件)
  • お嫁さん👰‍♀️
    お嫁さん👰‍♀️

    2024/01/22 18:59

    豆乳のまろやかさに、辣油のパンチもありご飯がすすむと喜んでもらえました🎶☺️ 次回は厚揚げではなくお肉で作ってみたいです💓
    お嫁さん👰‍♀️の作ってみた!投稿(【12kgやせた管理栄養士考案】ちぎり厚揚げのピリ辛豆乳鍋)
  • きよんすけ
    きよんすけ

    2023/11/26 18:27

    いつも市販の豆乳鍋つゆですが、豆乳があったので作ってみたら、カンタン美味しい!そして、ヘルシー。最高です。
    きよんすけの作ってみた!投稿(【12kgやせた管理栄養士考案】ちぎり厚揚げのピリ辛豆乳鍋)
  • Yuuko
    Yuuko

    2022/10/10 12:46

    スープが とっても美味しかったです❣️ 厚揚げたっぷり、ヘルシーで いいですね!!
    Yuukoの作ってみた!投稿(【12kgやせた管理栄養士考案】ちぎり厚揚げのピリ辛豆乳鍋)
スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋

3.スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

鍋の後の締めはご飯とチーズで・・・と思っていてもスープが残らない美味しすぎる豆乳鍋です。

材料

白菜、大根、豆腐、鶏ひき肉、卵、小ねぎ(小口切り)、生姜(みじん切り)、塩、水、顆粒かつおだしの素、豆乳、味噌、塩

作ってみた!

レビュー(1件)
  • sally3
    sally3

    2016/12/06 11:25

    自家製ラー油を入れてみました。簡単で美味しかったので、また作りたいです。
    sally3の作ってみた!投稿(スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋)
ピリ辛ごま豆乳鍋

4.ピリ辛ごま豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

担々麺のようなラー油とごまが香るスープに、豆乳inでクリーミーかつヘルシーに。〆のスープにラーメンを入れれば、担々麺に♪

材料

しゃぶしゃぶ用豚肉、キャベツ、生姜、ニラ、人参、ねぎ、練りごま・醤油、味噌、豆乳・水、ラー油・ごま油・胡椒、生麺

作ってみた!

レビュー(1件)
  • なつ
    なつ

    2018/11/06 20:57

    簡単で美味しかったです!普段豆乳とか全く飲まない旦那も喜んで食べてました。
えのき豚団子の豚骨風豆乳鍋

5.えのき豚団子の豚骨風豆乳鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

まるで豚骨スープの様な豆乳スープです。えのき入りの豚団子をたっぷり!野菜もたっぷりで栄養満点!!うどんや中華麺でしめるのも最高です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料

豚ひき肉、えのき、味噌、砂糖・醤油、片栗粉、白菜、長ねぎ、もやし、水、みりん、白だし、鶏がらスープの素、オイスターソース、にんにくチューブ、味噌、無調整豆乳、ごま油、青ネギの小口切り、すりごま、粗びき黒こしょう
【12kgやせた管理栄養士考案】美ボディ叶う!?キーマ豆乳鍋

6.【12kgやせた管理栄養士考案】美ボディ叶う!?キーマ豆乳鍋

調理時間15

  • カロリー(1人分)367Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

最初の豆乳スープの味を楽しんでください! 味付けされた鶏ひき肉を混ぜていくことでスープの味がどんどん変化し、最後まで飽きずに食べることができちゃいます。 カレー粉、ショウガや豆乳には脂肪燃焼を促進を期待できる効果があります。 ▶︎冷蔵保存:2~3日 ▶︎代用食品:  野菜→キャベツ、大根、もやし、ニラなど  豆乳→牛乳 ▶栄養価(1人前分あたり):  タンパク質 : 27.2 g  脂質    : 19.3 g  炭水化物  : 25.3 g  -食物繊維 : 6.1 g  -糖質   : 19.2 g  塩分    : 3.0 g  (※スープを全て飲みほした場合の塩分です。)

材料

鶏ひき肉、豆乳、絹ごし豆腐、白菜、ごぼう(細め)、ニンジン、ニンニク、ショウガ、ごま油、小ネギ、黒コショウ、ラー油、カレー粉、中濃ソース、水、鶏ガラだし顆粒、味噌、みりん
一人分から作りやすい!ヘルシー胡麻豆乳鍋

7.一人分から作りやすい!ヘルシー胡麻豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

自分だけのごはんや帰りの遅い旦那様用に作りやすい一人分の鍋。 ヘルシーな胡麻と豆乳を使ったお鍋です。ご家族で食べる場合は分量を人数倍すればOKです!

材料

豚肉(薄切り)、豆腐、しめじ、水菜、水、調整豆乳、鶏ガラスープの素、合わせ味噌、すりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • りんご
    りんご

    2022/10/10 20:53

    美味しそうですね!1人分から作れるのありがたいです☺️無調整豆乳だと難しいでしょうか?何か他に調味料入れた方がよいですか?
【からだポカポカ】豚キムチのまろやか豆乳鍋(時短&簡単)

8.【からだポカポカ】豚キムチのまろやか豆乳鍋(時短&簡単)

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ピリ辛キムチとまろやかな豆乳の風味豊かなコクうま鍋。栄養価の高い食材の組み合わせでスタミナバッチリ!寒い日に体の芯からポカポカ温まります。鍋の汁は少なめですが、もし余ったらご飯とチーズを加えキムチ味のチーズリゾット風にも◎ うまみたっぷりの出汁がご飯に染み込んで食べ応え満点のおいしさです。

材料

豚ばら薄切り肉、白菜キムチ、にんにく、にら、豆乳(無調整)、酒、水、コチュジャン、ごま油
『イソフラボンたっぷり♡』豆乳キムチチゲ

9.『イソフラボンたっぷり♡』豆乳キムチチゲ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

豆板醤など不要! キムチで味決まる!簡単な豆乳チゲです♡ おうちにある食材を入れて、 寒くなる季節にぜひ作ってみてください♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料

豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、長ねぎ、しめじ、ごま油、絹ごし豆腐、ニラ、水、無調整豆乳、鶏がらスープの素、ねりごまorすりごま、酒、みりん、塩こしょう
コクうまあったか♡ごま豆乳めんたい鍋

10.コクうまあったか♡ごま豆乳めんたい鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

明太子をほぐしながら食べる絶品鍋です! コクのあるごま豆乳スープにピリ辛明太子が最高に合う…♡ 野菜たっぷりで満足感抜群ですが… シメまで食べられる方はぜひ! ごま豆乳明太子うどんを お楽しみください♪

材料

鶏もも肉、はんぺん、白菜、白ねぎ、しいたけ、無調整豆乳、水、和風だしの素(顆粒)、みりん、醤油、すりごま、明太子

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 653244
    653244

    2021/12/10 21:09

    明太子が入ってるお鍋なんて珍しくてとっても美味しかったです‼︎素敵なレシピをありがとうございます 豆乳が分離しないようにするのが難しい🤣
    653244の作ってみた!投稿(コクうまあったか♡ごま豆乳めんたい鍋)
  • 487953
    487953

    2021/11/13 19:33

    甘過ぎるのでリピートなしです。
基本の豆乳鍋✽スープは材料2つだけ!

11.基本の豆乳鍋✽スープは材料2つだけ!

調理時間10

このレシピを書いたArtist

家族が大好きな豆乳鍋、色々試しましたが一番手軽なこの方法に落ち着きました。 白だしで作ることもあります。色が白くて甘味が少なくすっきりします。お家にある方は麺つゆの分量より減らして作ってみて下さい。 私が出張料理で行った先で白だしがあるご家庭が少なっかったのです。それで今回は麺つゆを使ったこのレシピにしました。

材料

無調整豆乳、麺つゆ(3倍濃縮)、しゃぶしゃぶ用豚肉、白菜、油揚げ、絹ごし豆腐、長ねぎ、小松菜、きのこ、人参
炒め豚コマ肉で安うまボリューミー!まろやか豆乳鍋

12.炒め豚コマ肉で安うまボリューミー!まろやか豆乳鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

まろやか豆乳でぽかぽかあったまる~! 豚コマ肉なら安くてボリューム満点♪ 一度炒めてから鍋にインするので、 灰汁取りの心配もなく、 こま切れ肉でもやわらかく仕上がり 鍋でも食べやすいんです~。 ぜひおためしください。。

材料

豚こま切れ肉、キャベツ、しめじ、ニラ、豆乳、シャンタン、焼き肉のタレ、酒、ごま油、サラダ油、ラー油、七味唐辛子
きのこと鶏団子のキムチ豆乳鍋

13.きのこと鶏団子のキムチ豆乳鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

きのこの美味しい季節になりました。たっぷりのきのこと鶏団子を豆乳で頂くヘルシーなお鍋です。マイルドな豆乳とふんわりとした口当たりの鶏団子が良く合います。キムチを加えて味のアクセントを付けると飽きずに食べられます。

材料

鶏ももひき肉、塩、豆腐、卵、長ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、酒、片栗粉、しめじ、えのきたけ、キャベツ、長ネギ、ニンジン、キムチ(市販)、出汁、豆乳、醤油、塩
子ども喜ぶ♪野菜がたっぷり食べられる♡豆乳味噌のクリーミー鍋

14.子ども喜ぶ♪野菜がたっぷり食べられる♡豆乳味噌のクリーミー鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

簡単で美味しいお鍋♪子どももたくさん食べられるようにクリーミーな豆乳スープにウィンナーやベーコンの旨味をプラスしました♪

材料

【スープ】、白だし、成分無調整豆乳、水、味噌、【具材】、ベーコン、ウィンナー、かぼちゃ、じゃがいも、白菜、しめじ
【ヘルシーに筋力UP】ふわふわ鶏団子と白菜の豆乳鍋

15.【ヘルシーに筋力UP】ふわふわ鶏団子と白菜の豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

鶏むね肉は肉類の中でも、筋肉の材料になるたんぱく質が多く含まれています。低糖質、低脂質なので、豆腐のたんぱく質と合わせてヘルシーに筋力をつけられますよ♪

材料

鶏むね挽肉、生姜、豆腐、卵、酒、塩、水、白菜、長ネギ、無調整豆乳、めんつゆ(3倍濃縮)
ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

16.ほったらかし!豚肉と大根の豆乳鍋風

調理時間15

このレシピを書いたArtist

フライパンにほったらかしで完成。1/2分以上の野菜が摂れます! 豆乳鍋風の、美味しいスープたっぷりの煮物。まろやかで旨みたっぷりなので野菜がぺろっと食べられます。 厚揚げと豚肉でたんぱく質もしっかり。一品で栄養バランス満点。

材料

豚こま切れ肉、酒、片栗粉、塩、大根、にんじん、ぶなしめじ、厚揚げ、昆布、水、しょうゆ、みりん、塩、無調整豆乳、青ねぎ
鶏だしの優しい味わい・白湯豆乳鍋

17.鶏だしの優しい味わい・白湯豆乳鍋

調理時間20(下準備の時間を除く)

このレシピを書いたArtist

鶏手羽元にあらかじめ塩こうじで下味をしておくことで肉が柔らかくなり、仕上げに豆乳を加えることによって味はまろやかで優しい仕上がりになります。 薬味もふんだんに使っているので、冬の野外で冷え切った身体もこのお鍋を食べればぽかぽかに温まりますよ。 普段鍋料理を食べてくれない子どもたちにも好評の鍋です!ご家庭でもぜひ作ってみてください。

材料

鶏手羽元、おだしがしみた油揚げ、白菜、しめじ、塩こうじ、おろしにんにく、おろししょうが、水、無調整豆乳、塩、しょうが
練りごま豆乳鍋

18.練りごま豆乳鍋

調理時間30

このレシピを書いたArtist

香りのいい胡麻、豆乳の他によく使う酒粕を加えた美容鍋♪何もつけずにお出汁まで余すことなくいただけて、心も体もホッとする一品です☆

材料

椎茸、春菊、白菜、人参、長ねぎ、油揚げ、糸こんにゃく、豚肉薄切り、うどん、餅、豆乳、練りごま、酒粕、西京味噌、醤油、水
鍋の素はいらない「ピリ辛 ごまみそ豆乳鍋」

19.鍋の素はいらない「ピリ辛 ごまみそ豆乳鍋」

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

市販の鍋のには頼らず、家にある材料で作れる。 少しピリ辛で、濃厚な旨み「ごまみそ豆乳鍋」 お野菜もたっぷりで、栄養もとれて、身体も温めてくれるので、寒い日にぜひ○

材料

白菜、白ねぎ、にんじん、かぶ、春菊、しめじ、豚肉、あわせ出汁、白ねりごま、味噌、みりん、玉ねぎ麹、豆板醤、豆乳(無調整)
野菜たっぷり豆乳鍋。

20.野菜たっぷり豆乳鍋。

調理時間25

このレシピを書いたArtist

シンプルな材料で作る優しい味の豆乳鍋。

材料

水、鶏ガラスープの素、味噌、豆乳、豆腐、豚肉しゃぶしゃぶ用、すり胡麻、キャベツ、ソフトケール、にんじん、えのき
鶏と白菜の豆乳鍋

21.鶏と白菜の豆乳鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

白菜をたっぷり詰めた鍋には豆乳が合います。 無調整豆乳で白い鍋。 湯葉でとろとろな鍋になります。

材料

手羽元、白菜、無調整豆乳、水、麺つゆ(3倍濃縮)
塩豚とせりの豆乳鍋

22.塩豚とせりの豆乳鍋

調理時間15(塩豚をつくる時間を除く)

このレシピを書いたArtist

塩豚の旨味を野菜が吸ってくれる豆乳鍋です。今回はせりをたっぷり使います。

材料

塩豚、大根、せり、長ねぎ、しめじ、絹ごし豆腐、だし汁、豆乳、みそ、柚子胡椒
おひとりさまの豆苗豆乳鍋

23.おひとりさまの豆苗豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ちょっとしたお昼ごはんや おひとり様ご飯にささっと美味しく食べたいな〜と思いました

材料

豆苗、豚バラ薄切り肉、絹豆腐、豆乳、だし醤油
鮭缶の味噌豆乳鍋

24.鮭缶の味噌豆乳鍋

調理時間15

このレシピを書いたArtist

節約、時短に出来る絶品鍋 「鮭缶の味噌豆乳鍋」を紹介します! 鮭の旨味がったっぷりの簡単鍋です♪ よかったらお試しくださいね♡

材料

キャベツ、ウインナー、鮭中骨水煮缶、豆苗、とろけるスライスチーズ、ラー油、水、豆乳、鶏がらスープの素、味噌、おろしニンニク
野菜たっぷり豆乳鍋

25.野菜たっぷり豆乳鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

【とってもかんたん!きたやさいレシピ】 ●キャンペーン実施中● クイズに答えて「エコバッグ&youki化学調味料無添加のガラスープ」が当たる!

材料

長いも、ゆり根、えのきたけ、ねぎ、大根、白菜、豚バラ肉( 薄切り )、調製豆乳、【A】、水、酒、化学調味料無添加 味玉
七草・ごま豆乳鍋。

26.七草・ごま豆乳鍋。

調理時間25

このレシピを書いたArtist

[子供と楽しむ季節の行事・七草] 春の七草を味わう~ごま豆乳仕立てのヘルシー鍋です(^^♪邪気を払い一年間の無病息災を願います

材料

春の七草セット(大)、豚・ロース(しゃぶしゃぶ用)、豆腐、えのきたけ、豆乳(無調整)、白だし(市販品)、水、すりごま(白)
まるごとブロッコリーの豆乳鍋

27.まるごとブロッコリーの豆乳鍋

調理時間25

このレシピを書いたArtist

2021年のトレンド鍋は「まるごと鍋」。 素材を捨てることなく、全てまるごと使うことで素材本来のうま味を活かし、ごみも少なくサステナブルなお鍋です。 冬が旬のブロッコリーをまるごと、大豆まるごと(豆腐、豆乳、油揚げ、おから、みそ……)使ったヘルシーな鍋をご紹介します。

材料

鶏ひき肉、おから、たまご、みそ、片栗粉、にんじん(みじん切り)、絹ごし豆腐、油揚げ、ブロッコリー、白菜、にんじん、水、白だし、豆乳、みそ、塩、うどん、溶きたまご、粉チーズ・塩・黒こしょう
烏賊団子の酒粕豆乳味噌鍋

28.烏賊団子の酒粕豆乳味噌鍋

調理時間20

このレシピを書いたArtist

"酒粕の甘みと旨みが味噌と豆乳になじんで美味しい鍋です。 体も温まり、烏賊団子以外にもお肉もピッタリです。"

材料

むき海老、いか、卵白、塩、ブラウンシュガー、片栗粉、昆布水、酒粕、豆乳、ヤマサ寄せ鍋つゆ(味噌)、春菊、エノキダケ、生キクラゲ、ブナシメジ、スプラウト
白だしごま豆乳鍋

29.白だしごま豆乳鍋

調理時間15(固める時間を除く)

このレシピを書いたArtist

加熱する前は「これ何!?」と話題になりそうな白だし入り豆乳ゼリーが、熱でだんだん溶けて行く様子も見られます。パーティーで盛り上がること必至のサプライズ感のある鍋メニューです。

材料

深み鰹白だし、粉ゼラチン、熱湯、豆乳、水菜、白菜、えのきだけ、しめじ、長ねぎ、大根、豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)、ピンクペッパー(あれば)、白すりごま、深み鰹白だし、水
ビーツとモッツァレラ肉団子の豆乳なべ

30.ビーツとモッツァレラ肉団子の豆乳なべ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

やいづ善八の白だしを使った豆乳なべ。 お鍋の味付けは深み鰹白だしだけでびっくりするくらい美味しく味が整います! 葉酸が豊富で女子にも人気のビーツですが、和風の豆乳出汁との相性もぴったり、華やかなピンク色で気分も上がります。 肉団子をかじると中にはとろけるモッツァレラチーズ。 テーブルを囲んでみんなでワイワイ肉団子を作るのも楽しいですよ。最後はうどんでつるつるっと〆るのもおすすめです。

材料

深み鰹白だし、水、豆乳、ビーツ缶詰、玉ねぎ、水菜、ミニトマト、鶏ひき肉、塩、砂糖、モッツァレラチーズ、マッシュルーム

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