まるで濃厚豚骨スープ!*鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋*

30

2019.01.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID 370343

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

まるで豚骨スープですが、豆乳使用でとってもヘルシー!!
子供達にも大好評でした^ ^


薬膳効果は工程5に書いてます。

    材料4人分
    600cc
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    鶏ひき肉 450g
    B
    長ねぎみじん切り 1本
    B
    味噌 小さじ1.5
    B
    砂糖 小さじ1.5
    B
    醤油 小さじ1.5
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    ごま 大さじ1
    長ねぎ 1本
    白菜 1/8個
    蒲鉾 お好みで
    きくらげ お好みで
    調製豆乳 300cc
    すりごま お好みで
    万能ねぎの小口切り お好みで
    ごま油 ひと垂らし
    作り方
    Point!
    豆乳を入れて煮立たせ過ぎると分離してしまうので、豆乳は最後に入れます。
    シメはラーメン、うどん、ご飯にチーズを入れたリゾットも最高でした^ ^
    1. 長ねぎは斜め切り、白菜、きくらげは食べやすく切ります。
    2. 鍋に水とA

      にんにくすりおろし 小さじ1、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1

      を入れて煮立たせます。
    3. 鶏ひき肉にB

      長ねぎみじん切り 1本、味噌 小さじ1.5、砂糖 小さじ1.5、醤油 小さじ1.5、片栗粉 大さじ1、ごま 大さじ1

      を入れてよく練り混ぜ、丸めて1の鍋に落とします。
    4. 2の鍋に、長ねぎ、白菜、きくらげを入れて蓋をして煮ます。
    5. 全体に火が通ったら調製豆乳を加え、蒲鉾を入れ、温めたら仕上げにすりごま、ごま油、万能ねぎの小口切りを乗せて出来上がりです^ ^
    6. 薬膳効果
      ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

      ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

      ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

      ☆きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に

      ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
    27 539
    コメント・感想 Comment
    こはる さん
    2019.01.10 11:01

    美味しそうで温まりそうですね! 豆乳はどれくらいの量を入れたらいいでしょう?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2019.01.10 13:25:32

    ご指摘ありがとうございます! 300ccです。書き足しておきました。 すみませんでした!

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