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まるで濃厚豚骨スープ!*鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋*

30
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2019.01.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID370343

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

まるで豚骨スープですが、豆乳使用でとってもヘルシー!!
子供達にも大好評でした^ ^


薬膳効果は工程5に書いてます。

鍋料理 ごま 美肌 ネギ ヘルシー きくらげ にんにく 豚骨 ひき肉 鶏肉 万能 白菜 リゾット 濃厚 簡単 豆乳 ごま油 味醂

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材料4人分
600cc
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
味噌 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
鶏がらスープの素 大さじ1
鶏ひき肉 450g
B
長ねぎみじん切り 1本
B
味噌 小さじ1.5
B
砂糖 小さじ1.5
B
醤油 小さじ1.5
B
片栗粉 大さじ1
B
ごま 大さじ1
長ねぎ 1本
白菜 1/8個
蒲鉾 お好みで
きくらげ お好みで
調製豆乳 300cc
すりごま お好みで
万能ねぎの小口切り お好みで
ごま油 ひと垂らし
作り方
Point!
豆乳を入れて煮立たせ過ぎると分離してしまうので、豆乳は最後に入れます。 シメはラーメン、うどん、ご飯にチーズを入れたリゾットも最高でした^ ^
  1. 長ねぎは斜め切り、白菜、きくらげは食べやすく切ります。
  2. 鍋に水とA

    にんにくすりおろし 小さじ1、味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1

    を入れて煮立たせます。
  3. 鶏ひき肉にB

    長ねぎみじん切り 1本、味噌 小さじ1.5、砂糖 小さじ1.5、醤油 小さじ1.5、片栗粉 大さじ1、ごま 大さじ1

    を入れてよく練り混ぜ、丸めて1の鍋に落とします。
  4. 2の鍋に、長ねぎ、白菜、きくらげを入れて蓋をして煮ます。
  5. 全体に火が通ったら調製豆乳を加え、蒲鉾を入れ、温めたら仕上げにすりごま、ごま油、万能ねぎの小口切りを乗せて出来上がりです^ ^
  6. 薬膳効果
    ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    ☆きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に

    ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
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コメント・感想 Comment
こはる さん
2019.01.10 11:01

美味しそうで温まりそうですね! 豆乳はどれくらいの量を入れたらいいでしょう?

松山絵美
松山絵美 さん
2019.01.10 13:25:32

ご指摘ありがとうございます! 300ccです。書き足しておきました。 すみませんでした!

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