まるで濃厚豚骨スープ！＊鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋＊

材料4人分

• 水
  600ml
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 鶏ひき肉
  450g
• B
  長ねぎみじん切り
  1本
• B
  味噌
  小さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ1.5
• B
  醤油
  小さじ1.5
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  ごま
  大さじ1
• 長ねぎ
  1本
• 白菜
  1/8個
• 蒲鉾
  お好みで
• きくらげ
  お好みで
• 調製豆乳
  300ml
• すりごま
  お好みで
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで
• ごま油
  ひと垂らし

作り方

• 下準備
  長ねぎは斜め切り、白菜、きくらげは食べやすく切ります。

• 1

  鍋に水とA にんにくすりおろし小さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れて煮立たせます。

• 2

  鶏ひき肉にB 長ねぎみじん切り1本、味噌小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ1.5、片栗粉大さじ1、ごま大さじ1を入れてよく練り混ぜ、丸めて1の鍋に落とします。

• 3

  2の鍋に、長ねぎ、白菜、きくらげを入れて蓋をして煮ます。

• 4

  全体に火が通ったら調製豆乳を加え、蒲鉾を入れ、温めたら仕上げにすりごま、ごま油、万能ねぎの小口切りを乗せて出来上がりです^ ^

• 5

  薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆きくらげ...疲労回復、血液の浄化、生活習慣病予防に ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

ポイント

豆乳を入れて煮立たせ過ぎると分離してしまうので、豆乳は最後に入れます。 シメはラーメン、うどん、ご飯にチーズを入れたリゾットも最高でした^ ^

作ってみた！

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