たっぷり野菜と厚揚げのごま醤油ガーリック豆乳鍋

材料1人分（6合サイズ(直径約18cm)の鍋使用）

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• にんじん
  1/3本
• 白菜
  2枚
• 水菜
  1/4束
• 長ねぎ(白い部分)
  1/2本
• しめじ
  60g
• A
  水
  150ml
• A
  おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• 無調整豆乳
  150ml

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気を取り、斜め十字に切る。 ・にんじんは斜め薄切り(大きいものはいちょう切り)にする。 ・白菜は芯の部分は1.5cm幅のそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。 ・水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。 ・長ねぎ(白い部分)は5cm幅の斜め切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

  
• 1

  鍋にA 水150ml、おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  
• 2

  白菜の葉と水菜以外の具材を鍋に入れ、中火にかける。沸いてきたら蓋をし、弱火で10分煮る。

  
• 3

  無調整豆乳を加え、白菜の葉、水菜を加えて蓋をし、弱火で沸かさないように2分程度加熱する。

  

ポイント

【工程2】煮込む時間は目安です。にんじんに竹串がすっと通るまで加熱してください。 【工程3】豆乳をぐつぐつ煮てしまうと分離するので、沸かさないように気をつけてください。 #ピエトロタイアップ

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