たっぷり野菜と厚揚げのごま醤油ガーリック豆乳鍋
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間20分
パパッとできる簡単時短鍋レシピ。 たっぷり野菜と豆乳のヘルシー鍋！ 味付けはピエトロの「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」で。 豆乳のコクやまろやかな風味に、「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」のうま味とこうばしい香りがプラスされ、まるで時間をかけて作ったような奥深いスープになります。 その美味しいスープを吸った具材が絶品！ とってもヘルシーなので正月太り解消にも♪
材料1人分（6合サイズ(直径約18cm)の鍋使用）
- 厚揚げ1枚(150g)
- にんじん1/3本
- 白菜2枚
- 水菜1/4束
- 長ねぎ(白い部分)1/2本
- しめじ60g
- A水150ml
- Aおうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2
- A塩小さじ1/3
- 無調整豆乳150ml
作り方
ポイント
【工程2】煮込む時間は目安です。にんじんに竹串がすっと通るまで加熱してください。 【工程3】豆乳をぐつぐつ煮てしまうと分離するので、沸かさないように気をつけてください。 #ピエトロタイアップ
- 準
・厚揚げは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気を取り、斜め十字に切る。 ・にんじんは斜め薄切り(大きいものはいちょう切り)にする。 ・白菜は芯の部分は1.5cm幅のそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。 ・水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。 ・長ねぎ(白い部分)は5cm幅の斜め切りにする。 ・しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
- 1
鍋にA 水150ml、おうちパスタ ごま醤油ガーリック大さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
- 2
白菜の葉と水菜以外の具材を鍋に入れ、中火にかける。沸いてきたら蓋をし、弱火で10分煮る。
- 3
無調整豆乳を加え、白菜の葉、水菜を加えて蓋をし、弱火で沸かさないように2分程度加熱する。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion