＼＼コラーゲンたっぷり♡鶏軟骨つくねの豆乳鍋／／
投稿日2024/11/05
更新日2024/11/05
調理時間10分(煮込み時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼＼髪とお肌に良いレシピを投稿している『なお』です／／ 髪やお肌のぱさつき気になる方は、コラーゲン足りてますか？ 鶏の軟骨には、コラーゲンがとっても豊富です！ タンパク質も摂れる豆乳で、体の芯から温まる、とっても美味しいお鍋を作ってみませんか？ お好みでラー油をかけると、ピリ辛も楽しめます！
材料4人分
- A鶏軟骨180g
- A鶏ひき肉500g
- A卵1個
- A小麦粉大さじ2
- A生姜みじん切り小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩大さじ2/3
- 白菜1/8個
- B料理酒1/2カップ
- B水3カップ
- B生姜みじん切り大さじ1
- Bニンニクみじん切り大さじ1
- B鶏がらスープの素大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- 無調整豆乳150ml
- C柚子1/2個
- C好みでラー油適量
作り方
ポイント
豆乳を入れた後、強火にかけ続けると豆乳が固まってきます。 豆乳は仕上げに入れて、沸騰したら弱火にしましょう！
- 準
鶏軟骨はミキサーか包丁で、粗みじん切りにする。
- 1
ボウルにA 鶏軟骨180g、鶏ひき肉500g、卵1個、小麦粉大さじ2、生姜みじん切り小さじ2、オイスターソース大さじ1、塩大さじ2/3お入れ、手でよくこね、食べやすい大きさに丸める。
- 2
鍋に、食べやすい大きさに切った白菜と、B 料理酒1/2カップ、水3カップ、生姜みじん切り大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1、鶏がらスープの素大さじ2、オイスターソース大さじ1を入れ蓋をして、白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
蓋を取り、つくねを入れてもう一度煮込む。
- 4
つくねに火が通ったら、無調整豆乳を加え、一煮立ちしたら弱火にする。(強火にし続けると豆乳が固まってしまう)
- 5
分量外の塩で味を整えたら、仕上げにC 柚子1/2個、好みでラー油適量をかける。(柚子は果汁だけでなく、皮もすりおろすととても香りが良く、ビタミンCを摂れる。)
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なお
料理家
＼＼髪とお肌に良いレシピ発信中// 美味しく食べてキレイを目指す料理とスィーツのレシピ考案をしています。 元国際線CAとして世界中の美味しいものを食べてきた経験を活かして、 ◆タンパク質多め ◆キレイな髪を目指す ◆食べる程お肌もキレイに ◆低カロリーなのに、美味しい! をモットーに、近くのスーパーで買える材料を使って初めてでも失敗しないレシピ作りをしています。 料理家 日本毛髪科学協会会員 ================================== 大手食品や菓子メーカーのレシピ開発、撮影調理、スタイリング、イタリア研修旅行企画など、幅広く食にかかわる仕事をしています。
