ピリ辛ごま豆乳鍋

15

2016.11.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 144240

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

坦々麺のようなラー油とごまが香るスープに、豆乳inでクリーミーかつヘルシーに。〆のスープにラーメンを入れれば、坦々麺に♪

    材料

    2人分
    しゃぶしゃぶ用豚肉 300g
    キャベツ 4枚
    生姜 1片
    ニラ 1/2束
    人参 1/3本
    ねぎ 1/4本
    練りごま・醤油 各大さじ2
    味噌 大さじ1
    豆乳・水 各200ml
    ラー油・ごま油・胡椒 各適量
    生麺 2人分

    作り方

    ポイント

    先に水で肉と野菜に火を通し、後から豆乳と醤油を加え、煮立たせると風味を損なう味噌と練りごまは仕上げに加えます。
    1. 鍋にごま油を引いて弱火でみじん切りした生姜を炒め、香りが立ってきたら水と輪切りにした人参を加えて沸騰させる。
    2. 豚肉とざく切りしたキャベツを加え、火が通ったら灰汁をとり、豆乳と醤油を加えて沸騰したら、ニラとねぎを加えて軽く火を通す。
    3. 火を止めて味噌と練りごまを加えて混ぜ、仕上げにコショウを振ってラー油をたらす。
    4. 鍋の〆には茹でておいたラーメンを加え、みじん切りしたねぎ(分量外)と、コショウとラー油を加える。
    36 530

    コメント・感想 Comment

    なつ さん
    2018.11.06 20:57

    簡単で美味しかったです!普段豆乳とか全く飲まない旦那も喜んで食べてました。

    Y's
    Y's さん
    2018.11.06 23:48:11

    初めまして☆とっても嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

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