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ピリ辛ごま豆乳鍋

15分

36

2016.11.07

分類主食

調理時間： 15分

ID 144240

Y's

美味しく食べて綺麗になる～ヘルシーレシピ

坦々麺のようなラー油とごまが香るスープに、豆乳inでクリーミーかつヘルシーに。〆のスープにラーメンを入れれば、坦々麺に♪

材料

2人分

	しゃぶしゃぶ用豚肉	300g
	キャベツ	4枚
	生姜	1片
	ニラ	1/2束
	人参	1/3本
	ねぎ	1/4本
	練りごま・醤油	各大さじ2
	味噌	大さじ1
	豆乳・水	各200ml
	ラー油・ごま油・胡椒	各適量
	生麺	2人分

作り方

ポイント

先に水で肉と野菜に火を通し、後から豆乳と醤油を加え、煮立たせると風味を損なう味噌と練りごまは仕上げに加えます。

鍋にごま油を引いて弱火でみじん切りした生姜を炒め、香りが立ってきたら水と輪切りにした人参を加えて沸騰させる。
豚肉とざく切りしたキャベツを加え、火が通ったら灰汁をとり、豆乳と醤油を加えて沸騰したら、ニラとねぎを加えて軽く火を通す。
火を止めて味噌と練りごまを加えて混ぜ、仕上げにコショウを振ってラー油をたらす。
鍋の〆には茹でておいたラーメンを加え、みじん切りしたねぎ（分量外）と、コショウとラー油を加える。

コメント・感想 Comment

なつさん
2018.11.06 20:57

簡単で美味しかったです！普段豆乳とか全く飲まない旦那も喜んで食べてました。

Y's さん
2018.11.06 23:48:11

初めまして☆とっても嬉しいコメントありがとうございます（*^_^*）

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