【節約お野菜を使った豆腐と豚バラの豆乳鍋】

材料2人分

• 豆腐
  １パック(270g)
• ニラ
  1/2束(５０g)
• もやし
  １袋(２００g)
• 薄切り豚バラ肉
  ２００g(しゃぶしゃぶ用)
• A
  無調製豆乳
  ３００ml
• A
  お水
  ３００ml
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  大さじ２
• A
  生姜チューブ
  ２cm
• A
  にんにくチューブ
  ２cm
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  白すりごま
  大さじ２
• ラー油
  小さじ１(（お好みで）)
• 白いりごま
  大さじ１(（お好みで）)

作り方

• 下準備
  ・よく洗ったニラを5cm幅に切る。 ・絹豆腐は水気を切っておく。

  
• 1

  お鍋にスープの材料A 無調製豆乳３００ml、お水３００ml、顆粒鶏ガラスープの素大さじ２、生姜チューブ２cm、にんにくチューブ２cm、醤油大さじ１、白すりごま大さじ２を全て入れ、弱中火で沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したスープに、薄切り豚バラ肉を一枚ずつ入れ火が通るまで茹でる。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、絹豆腐をスプーンを使いながら一口大に切り入れ、もやし、ニラを入れ野菜に火が通るまで弱中火で沸騰させる。

  
• 4

  お好みで、ラー油、白いりごま入れてください。

  

ポイント

スープを沸騰する際は、必ず一枚ずつ入れ弱中火でじっくり豚肉に火を通すと柔らかくなります。 豚肉の代わりに、鶏肉も美味しいです。

作ってみた！

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