【鶏肉の濃厚豆乳鍋♡】うま味たっぷりで子どももよろこぶ！

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 水菜
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/2本(75g)
• ごぼう
  1/2本(100g)
• 長ねぎ
  1本(100g)
• しめじ
  1袋(120g)
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  水
  300ml
• B
  無調整豆乳
  500ml
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひとくち大に切る。 水菜は根元を落としてざくぎりにする。 にんじんはピーラーで薄く切る。 ごぼうは皮をこそげ取ったら、ピーラーで薄く切って水に晒す。 長ねぎは斜め薄切りにする。 しめじは根元を落として食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  鍋にA 顆粒鶏がらスープの素大さじ1と1/2、水300mlを入れて火にかける。 煮立ってきたら、鶏肉を入れて3〜4分煮る。アクが出れば取り除く。

  
• 3

  火が通ったら、B 無調整豆乳500ml、おろしにんにく小さじ1、オイスターソース小さじ2を加え、長ねぎ、しめじを入れて1〜2分煮る。 ごぼう、にんじん、水菜を加えて全体に火が通ったらごま油を全体に加える。

  

ポイント

・お好みで鶏団子を加えてもよりおいしく仕上がります。 ・〆にご飯やうどんなどを入れても。 ・豆乳は沸騰させないように弱めの中火で煮るようにします。

作ってみた！

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