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濃厚なごまの風味が効いた豆乳スープが絶品の豆乳鍋です^^ 香ばしい香(かおり)すりごま(白)をたっぷり!純正ごま油濃口も垂らしてお召し上がりください♪ しめはうどんがおススメですよ♪ ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
みその量は味を見て、調節してください^^ #かどや製油タイアップ
鶏もも肉は一口大に切る。 長ねぎは15cm(40g)はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。 白菜はざく切りにする。 しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って半分にそぎ切りする。
ボウルに鶏ひき肉、A しょうゆ・砂糖各小さじ2、片栗粉大さじ2、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り混ぜる。
鍋又は土鍋にB 水800ml、白だし大さじ4、砂糖・みりん各大さじ1を入れて強火で煮立て、(1)を団子状に丸めながら落としていく。
(2)の鶏団子が浮いてきたら鶏もも肉を入れ、火が通ってきたら、白菜、斜め切りにした長ねぎ、しいたけを加え、蓋をして弱火~弱めの中火で煮込む。
全体に火が通ったら、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え、中火で温める。(※煮立たせないようにします。)
仕上げに青ねぎ(小口切り)、香(かおり)すりごま(白)をのせ、お好みで純正ごま油濃口を垂らす。
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松山絵美
11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。