Name: ごまみそ豆乳鶏鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和風鍋
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 鶏ひき肉 300g; しょうゆ・砂糖 各小さじ2; 片栗粉 大さじ2; 長ねぎ 1本; 白菜 1/8株; しいたけ 4個; 水 800ml; 白だし 大さじ4; 砂糖・みりん 各大さじ1; みそ 大さじ2; 無調整豆乳 400ml; 香（かおり）すりごま（白） 大さじ2; 青ねぎ（小口切り） 適量; 純正ごま油濃口 適宜

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2020.12.23

分類主菜

調理時間： 20分

ID 401622

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

濃厚なごまの風味が効いた豆乳スープが絶品の豆乳鍋です＾＾
香ばしい香（かおり）すりごま（白）をたっぷり！純正ごま油濃口も垂らしてお召し上がりください♪
しめはうどんがおススメですよ♪

☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料

4人分

	鶏もも肉	300g
	鶏ひき肉	300g
A	しょうゆ・砂糖	各小さじ2
A	片栗粉	大さじ2
	長ねぎ	1本
	白菜	1/8株(正味350g)
	しいたけ	4個
B	水	800ml
B	白だし	大さじ4
B	砂糖・みりん	各大さじ1
	みそ	大さじ2
	無調整豆乳	400ml
	香（かおり）すりごま（白）	大さじ2
	青ねぎ（小口切り）	適量
	純正ごま油濃口	適宜

作り方

ポイント

みその量は味を見て、調節してください＾＾

#かどや製油タイアップ

鶏もも肉は一口大に切る。
長ねぎは15cm（40g）はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。
白菜はざく切りにする。
しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って半分にそぎ切りする。
ボウルに鶏ひき肉、A
しょうゆ・砂糖各小さじ2、片栗粉大さじ2
、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り混ぜる。
鍋又は土鍋にB
水 800ml、白だし大さじ4、砂糖・みりん各大さじ1
を入れて強火で煮立て、（1）を団子状に丸めながら落としていく。
（2）の鶏団子が浮いてきたら鶏もも肉を入れ、火が通ってきたら、白菜、斜め切りにした長ねぎ、しいたけを加え、蓋をして弱火～弱めの中火で煮込む。
全体に火が通ったら、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え、中火で温める。（※煮立たせないようにします。）
仕上げに青ねぎ（小口切り）、香（かおり）すりごま（白）をのせ、お好みで純正ごま油濃口を垂らす。