ごまみそ豆乳鶏鍋

Name: ごまみそ豆乳鶏鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 鶏ひき肉 300g; しょうゆ・砂糖 各小さじ2; 片栗粉 大さじ2; 長ねぎ 1本; 白菜 1/8株; しいたけ 4個; 水 800ml; 白だし 大さじ4; 砂糖・みりん 各大さじ1; みそ 大さじ2; 無調整豆乳 400ml; 香（かおり）すりごま（白） 大さじ2; 青ねぎ（小口切り） 適量; 純正ごま油濃口 適宜

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20分

濃厚なごまの風味が効いた豆乳スープが絶品の豆乳鍋です＾＾香ばしい香（かおり）すりごま（白）をたっぷり！純正ごま油濃口も垂らしてお召し上がりください♪ しめはうどんがおススメですよ♪ ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料4人分

鶏もも肉
300g
鶏ひき肉
300g
A
しょうゆ・砂糖
各小さじ2
A
片栗粉
大さじ2
長ねぎ
1本
白菜
1/8株(正味350g)
しいたけ
4個
B
水
800ml
B
白だし
大さじ4
B
砂糖・みりん
各大さじ1
みそ
大さじ2
無調整豆乳
400ml
香（かおり）すりごま（白）
大さじ2
青ねぎ（小口切り）
適量
純正ごま油濃口
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎは15cm（40g）はみじん切りにし、残りは斜め切りにする。白菜はざく切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、軸を切って半分にそぎ切りする。
1
ボウルに鶏ひき肉、A しょうゆ・砂糖各小さじ2、片栗粉大さじ2、みじん切りにした長ねぎを入れてよく練り混ぜる。
2
鍋又は土鍋にB 水800ml、白だし大さじ4、砂糖・みりん各大さじ1を入れて強火で煮立て、（1）を団子状に丸めながら落としていく。
3
（2）の鶏団子が浮いてきたら鶏もも肉を入れ、火が通ってきたら、白菜、斜め切りにした長ねぎ、しいたけを加え、蓋をして弱火～弱めの中火で煮込む。
4
全体に火が通ったら、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え、中火で温める。（※煮立たせないようにします。）
5
仕上げに青ねぎ（小口切り）、香（かおり）すりごま（白）をのせ、お好みで純正ごま油濃口を垂らす。