まろやか豆乳味噌スープ鶏鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  600g
• 白菜
  正味300g
• 長ねぎ
  1本
• 水菜
  1/2袋
• A
  水
  900㏄
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• 味噌
  大さじ4
• 無調整豆乳
  100㏄
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め1～2㎝に切る。 水菜は根元を切り、5～6㎝に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。

• 1

  鍋や土鍋にA 水900㏄、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4を入れ、煮立ったら鶏もも肉を入れ、火と煮立ちしたら灰汁を取ってから白菜、長ねぎも加えて煮る。

• 2

  火が通ったら、水菜を入れ、しんなりしたら味噌を溶き入れ、無調整豆乳も加えて温めたらごま油を垂らし出来上がり！

ポイント

味噌の量はお好みで増減してください。 豆乳を加えたら煮立たせないようにします。 合わせ味噌を使っています。 白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 みりんは本みりんを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉:300g 白菜:正味150g 長ねぎ:1/2本 水菜:1/4袋 (A)水:500㏄ (A)白だし:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 味噌:大さじ2 無調整豆乳:50㏄ ごま油:適量

作ってみた！

質問