【12kgやせた管理栄養士考案】美ボディ叶う!?キーマ豆乳鍋
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間15分
最初の豆乳スープの味を楽しんでください！ 味付けされた鶏ひき肉を混ぜていくことでスープの味がどんどん変化し、最後まで飽きずに食べることができちゃいます。 カレー粉、ショウガや豆乳には脂肪燃焼を促進を期待できる効果があります。 ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： 野菜→キャベツ、大根、もやし、ニラなど 豆乳→牛乳 ▶栄養価（1人前分あたり）： タンパク質 ： 27.2 g 脂質 ： 19.3 g 炭水化物 ： 25.3 g －食物繊維 ： 6.1 g －糖質 ： 19.2 g 塩分 ： 3.0 g （※スープを全て飲みほした場合の塩分です。）
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 豆乳200ml
- 絹ごし豆腐1/4丁
- 白菜1枚
- ごぼう（細め）1本
- ニンジン1/4本
- ニンニク、ショウガ各1片
- ごま油小さじ1
- 小ネギ適量
- 黒コショウ適量
- ラー油適量
- Aカレー粉小さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- B水300ml
- B鶏ガラだし顆粒大さじ1
- B味噌、みりん各大さじ1/2
作り方
ポイント
ごぼうがにいい出汁を出してくれるので、入れることをオススメします！ 豆乳は沸騰しすぎると分離するので沸騰直前で火を止めてください。
- 準
・白菜→約3㎝幅に切る。 ・絹ごし豆腐→４等分に切る。 ・小ネギ→約0.5㎝幅の小口切りにする。 ・ニンニク、ショウガ→みじん切りにする。 ・ニンジン→約0.5㎝幅の厚さの短冊切りにする。 ・ごぼう（細め）→ささがきごぼうにした、水につけてアクをとる。
- 1
鍋にごま油、ニンニクとショウガを入れて弱めの中火にする。ニンニクの香りがしたら中火にして鶏ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら、A カレー粉小さじ2、中濃ソース大さじ1をいれてさらに炒める。
- 2
ひき肉を一旦、別皿にうつす。鍋にB 水300ml、鶏ガラだし顆粒大さじ1、味噌、みりん各大さじ1/2、ごぼう、ニンジン、白菜と絹ごし豆腐を入れて中火で煮る。
- 3
野菜に火が通ったら豆乳を入れる。沸騰直前で火を止める。
- 4
鍋に工程1の鶏ひき肉を乗せて、小ネギ、黒コショウとラー油をかける。
425973
質問
作ってみた!
こんな「豆乳鍋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。