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温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*

15

2019.10.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID381391

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るのでお肉がとっても柔らか!!
スープにもとろみがついて、じんわり温まりますよ^ ^
薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

鍋料理 ホーロー鍋 土鍋 鶏もも肉 鶏肉 便秘 おもてなし 片栗粉 血圧 治部煮 スープ 簡単 風邪 和食 まいたけ 味醂 めんつゆ 美肌 ごぼう とろみ きのこ ネギ

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材料4人分
鶏もも肉 500g
少々
片栗粉 適量
ごぼう 1本
舞茸 2パック
長ねぎ 1本
A
1ℓ
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
めんつゆ2倍濃縮の場合は150ccで、水を50cc減らして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合は75ccで、水を25cc足して下さい^ ^
  1. ごぼう→皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。

    舞茸→小房にわける。

    長ねぎ→斜め薄切りにする。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、塩をまぶしてもみ込み、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋にA

    水 1ℓ、鶏ガラスープの素 小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 100cc、みりん 大さじ2

    とごぼうを入れて煮立て、ごぼうに火が通るまで煮る。
  3. 1に、鶏もも肉を加え、舞茸、長ねぎも順に加えて、全体に火が通ったら出来上がり!
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