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    主菜

    温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*

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    • 15

    鶏肉に片栗粉をまぶして煮るのでお肉がとっても柔らか!! スープにもとろみがついて、じんわり温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • 少々
    • 片栗粉
      適量
    • ごぼう
      1本
    • 舞茸
      2パック
    • 長ねぎ
      1本
    • A
      1ℓ
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ4
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      100cc
    • A
      みりん
      大さじ2

    作り方

    • 下準備
      ごぼう→皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。 舞茸→小房にわける。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩をまぶしてもみ込み、片栗粉をまぶす。

    • 1

      鍋にA 水1ℓ、鶏ガラスープの素小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)100cc、みりん大さじ2とごぼうを入れて煮立て、ごぼうに火が通るまで煮る。

    • 2

      1に、鶏もも肉を加え、舞茸、長ねぎも順に加えて、全体に火が通ったら出来上がり!

    ポイント

    めんつゆ2倍濃縮の場合は150ccで、水を50cc減らして下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合は75ccで、水を25cc足して下さい^ ^

    作ってみた!

    • 845782
      845782

      2024/11/13 18:44

      これで今秋2回目です。 前もそうでしたが、舞茸以外にシメジやシイタケ、ナスなども入れてボリュームアップしました。そして、小さな柚子があったので最後に加えて香りも楽しみました。 それと前回は、残った鍋つゆで雑炊を作り、更にその残りにオリーブ油で炒めたニンニクと唐辛子を加えて、パスタでペペロンチーノを作って完食しました。お米のトロトロ感がペペロンにマッチしていました。
      845782の作ってみた!投稿(温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*)
    • 1001986
      1001986

      2023/10/26 20:43

      鶏もも肉がプリップリ! 舞茸ひと袋しかなくしめじ追加、冷凍のささがきごぼうで。 最高の味付けで幸せホクホク顔(っ´ω`c) また作ります~
      1001986の作ってみた!投稿(温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*)
    • 284737
      284737

      2023/06/06 16:26

      めっちゃ美味しいのでリピです。今回はネギがなかったので水菜で☆ ほっこり、優しいお味で、子どもにも夫にも好評です!
    • bisco1chan
      bisco1chan

      2021/01/27 20:49

      すごく美味しかったです!主人からも好評でした!
      bisco1chanの作ってみた!投稿(温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*)

    質問

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師
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