W根菜使いで腸きれい☆美活！さつまいもとごぼうのポタージュ

• 30分圧力鍋使用ですが、普通のお鍋でも出来ます。

材料4人分

• さつまいも
  １本
• ごぼう
  １本
• 玉ねぎ
  １/４個
• A
  コンソメキューブ
  １個
• B
  牛乳
  ２００cc
• C
  ピンクペッパー（ブラックペッパー）
  適宜
• C
  オリーブオイル
  適宜
• C
  イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  さつまいもとごぼうは皮をむき、火が通りやすいように切って水にさらしておきます。

  
• 1

  圧力鍋にさつまいも、ごぼう、玉ねぎ、200ccの水を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。普通のお鍋で調理される方は途中水が少なくなれば足して下さい。柔らかくなればA コンソメキューブ１個を入れ煮て溶かします。あら熱がとれたらミキサーにかけます。

  
• 2

  B 牛乳２００ccを入れて沸騰直前で火を止めます。仕上げにC ピンクペッパー（ブラックペッパー）適宜、オリーブオイル適宜、イタリアンパセリ適宜をかけて出来上り。他に生クリームやエゴマ油など、おうちにあるものかけて下さい。見た目がぐっと良くなります。

  
• 3

  ※水分が少なめなら、食べるポタージュになります。薄めがいいなら、水追加で煮込んで下さい。ごぼうの旨味でコンソメ1個の味付けでも十分美味しいので、ピンクペッパーなどなしで、離乳食としても役立ちます。

ポイント

今回は皮付きで、さつまいも３５０ｇありました。牛乳と一緒にバター１０ｇを入れるとより風味が良くなります。

作ってみた！

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