かぼちゃとさつまいものポタージュスープ

材料5人分（かぼちゃは種と皮を取り除いた300gを使用しています。）

• かぼちゃ
  1/4個(約300g)
• さつまいも
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/3
• コショウ
  少々
• シナモンパウダー
  少々
• 水
  700cc
• コンソメキューブ
  1個

作り方

• 1

  かぼちゃは洗って種を取り除いて、電子レンジ600wで2分チン、ザクザクと大きめのひと口大に切って皮を剥く、さつまいもと玉ねぎも皮を剥いてひと口大に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルとバターを入れて火にかけたら、1の野菜類をすべて入れて、炒め合わせる。塩コショウを振ってさらに炒めたら、シナモンパウダーを加えて和える。コンソメキューブと水を加えて、煮立ったら弱火にして15分煮る

• 3

  材料が柔らかくなったら、ブレンダーで滑らかにする。

• 4

  味を見て、必要であれば、砂糖小さじ1～2を加えて味を整える。

ポイント

シナモンの香りがかぼちゃとさつまいもの甘みを引き立てます。量はお好みで調節してみた頂きたいのですが、私はパッパッパと５回くらい振りかけるのが好みです♪

作ってみた！

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