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簡単なのに本格派♡濃厚バターナッツかぼちゃのポタージュスープ

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2018.10.25

分類汁物

調理時間: 15分

ID367709

のりP (noripetit)

 

とっても濃厚で美味しいバターナッツかぼちゃのポタージュスープです。レンジ加熱している間に玉ねぎを刻んで炒めるので時短になります。(バターナッツが手に入らない場合は普通のかぼちゃでもOK)

ポタージュスープ かぼちゃ バターナッツかぼちゃ スープ ポタージュスープ

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材料4人分
バターナッツかぼちゃ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
コンソメ 1個
1.5カップ
牛乳 1/2〜1カップ
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
牛乳はお好みの濃度にあわせて加減してください。 温める時は弱火でそっと混ぜながら。
  1. バターナッツかぼちゃは皮をむいて適当な大きさにカットしておく。
  2. 耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き、バターナッツかぼちゃを並べ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをしレンジ600wで5〜6分加熱をして柔らかくする。
  3. かぼちゃを加熱している間に、玉ねぎをみじん切りにしてバターで焦がさないように弱火で炒める。
  4. 玉ねぎの色が透き通ってきたら1のバターナッツかぼちゃも加えて軽く炒める。
  5. 水、コンソメを加えてかぼちゃの形が崩れるくらい煮る。
  6. ブレンダー(orミキサー)で4を滑らかにする。
    (粒がなくなるように)
  7. 牛乳を加えて弱火で温めて塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
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