簡単なのに本格派♡濃厚バターナッツかぼちゃのポタージュスープ

材料4人分

• バターナッツかぼちゃ
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  大さじ1
• コンソメ
  1個
• 水
  1.5カップ
• 牛乳
  1/2〜1カップ
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  バターナッツかぼちゃは皮をむいて適当な大きさにカットしておく。

  
• 1

  耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き、バターナッツかぼちゃを並べ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをしレンジ600wで5〜6分加熱をして柔らかくする。

  
• 2

  かぼちゃを加熱している間に、玉ねぎをみじん切りにしてバターで焦がさないように弱火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎの色が透き通ってきたら1のバターナッツかぼちゃも加えて軽く炒める。

  
• 4

  水、コンソメを加えてかぼちゃの形が崩れるくらい煮る。

  
• 5

  ブレンダー(orミキサー)で4を滑らかにする。 (粒がなくなるように)

  
• 6

  牛乳を加えて弱火で温めて塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

  

ポイント

牛乳はお好みの濃度にあわせて加減してください。 温める時は弱火でそっと混ぜながら。

作ってみた！

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