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    濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ

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    濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ

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    • 投稿日2020/01/24

    • 更新日2020/01/24

    • 調理時間10

    かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。 子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。 寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)

    材料2人分

    • かぼちゃ
      1/4個(約300g)
    • 玉ねぎ
      1個(約200g)
    • バター
      小さじ2(10g)
    • 小麦粉
      小さじ2
    • A
      牛乳
      300㎖
    • A
      コンソメキューブ
      2個
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • コーヒーフレッシュ
      あれば2個

    作り方

    ポイント

    •かぼちゃと玉ねぎはスプーンでおさえながら しっかりつぶしてください。 •濃いめの味付けにしてあるので、牛乳を足しながらお好みの味を見つけてくださいね。 •具材が下にしずむので食べる際にはよく混ぜて器に盛り付けお召し上がりください(^ ^)

    • かぼちゃは2〜3センチ角にカットして耐熱容器に入れ、小さじ1(分量外)の水をかけておく。 玉ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      かぼちゃの上に玉ねぎをのせ、レンジ600wで5〜6分加熱する。

      工程写真
    • 2

      1を鍋に入れホイッパーでつぶし、混ぜる。

      工程写真
    • 3

      スプーンで玉ねぎを軽く押さえてつぶす。

      工程写真
    • 4

      バターと小麦粉を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      A 牛乳300㎖、コンソメキューブ2個、砂糖小さじ1の順に鍋に入れて弱火で煮る。

      工程写真
    • 6

      2〜3分加熱したら出来上がり(^ ^)コーヒーフレッシュやパセリをかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    385259

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    「玉ねぎ」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    ちおり

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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