濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。 子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。 寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)
材料2人分
- かぼちゃ1/4個（約300g）
- 玉ねぎ1個（約200g）
- バター小さじ2（10g）
- 小麦粉小さじ2
- A牛乳300㎖
- Aコンソメキューブ2個
- A砂糖小さじ1
- コーヒーフレッシュあれば2個
作り方
ポイント
•かぼちゃと玉ねぎはスプーンでおさえながら しっかりつぶしてください。 •濃いめの味付けにしてあるので、牛乳を足しながらお好みの味を見つけてくださいね。 •具材が下にしずむので食べる際にはよく混ぜて器に盛り付けお召し上がりください(^ ^)
- 準
かぼちゃは2〜3センチ角にカットして耐熱容器に入れ、小さじ1（分量外）の水をかけておく。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
かぼちゃの上に玉ねぎをのせ、レンジ600wで5〜6分加熱する。
- 2
1を鍋に入れホイッパーでつぶし、混ぜる。
- 3
スプーンで玉ねぎを軽く押さえてつぶす。
- 4
バターと小麦粉を入れて混ぜる。
- 5
A 牛乳300㎖、コンソメキューブ2個、砂糖小さじ1の順に鍋に入れて弱火で煮る。
- 6
2〜3分加熱したら出来上がり(^ ^)コーヒーフレッシュやパセリをかけてお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
momo2024/10/13 19:39
かぼちゃが安かったので作ってみました🎃 ミキサーを使わないレシピなので、少し形を残す程度に潰してかぼちゃと玉ねぎを楽しみながら頂けました😋濃厚でとっても美味しいスープになりました( ˶>ᴗ<˶)レシピありがとうございます🎶またリピします✨
piemama2024/04/15 21:34
とっても美味しかったです❣️❣️ これだけで食べ応えありました🤗 美味しいレシピありがとうございます🥰
ユイピル2023/10/27 21:46
とてもおいしかったです。1歳11ヶ月の娘が食べるのでコンソメは一つ、お砂糖なしにしました。それでも十分おいしかったです。全然お野菜を食べてくれないので、このレシピに助けられています。
Karin2023/09/12 20:02
このスープもめちゃくちゃ美味いんですが 余ったやつをちょっと煮詰めて ふかしたじゃがいもとマヨネーズ 混ぜたらめちゃくちゃ美味い ポテトサラダできました……感動……😭
7647152022/10/30 12:30
コンソメも入れるので、甘いだけではなく塩味とコクのある美味しいスープでした！ 思ったよりもかぼちゃがすぐに潰れてくれるので、ミキサーなど使わずできるのが嬉しいです。 コンソメがなく、チキンブイヨンを入れたこともあるのですが、それも美味しかったです！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
