濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ
汁物
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投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間10分
かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。 子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。 寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)
材料2人分
- かぼちゃ1/4個（約300g）
- 玉ねぎ1個（約200g）
- バター小さじ2（10g）
- 小麦粉小さじ2
- A牛乳300㎖
- Aコンソメキューブ2個
- A砂糖小さじ1
- コーヒーフレッシュあれば2個
作り方
ポイント
•かぼちゃと玉ねぎはスプーンでおさえながら しっかりつぶしてください。 •濃いめの味付けにしてあるので、牛乳を足しながらお好みの味を見つけてくださいね。 •具材が下にしずむので食べる際にはよく混ぜて器に盛り付けお召し上がりください(^ ^)
- 準
かぼちゃは2〜3センチ角にカットして耐熱容器に入れ、小さじ1（分量外）の水をかけておく。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
かぼちゃの上に玉ねぎをのせ、レンジ600wで5〜6分加熱する。
- 2
1を鍋に入れホイッパーでつぶし、混ぜる。
- 3
スプーンで玉ねぎを軽く押さえてつぶす。
- 4
バターと小麦粉を入れて混ぜる。
- 5
A 牛乳300㎖、コンソメキューブ2個、砂糖小さじ1の順に鍋に入れて弱火で煮る。
- 6
2〜3分加熱したら出来上がり(^ ^)コーヒーフレッシュやパセリをかけてお召し上がりください。
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「玉ねぎ」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 Instagram→＠chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人（2022年10月現在） 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。