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濃厚クリーミー☆かぼちゃと玉ねぎのポタージュスープ

10
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2020.01.24

分類汁物

調理時間: 10分

ID385259

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

かぼちゃの濃厚さと少し玉ねぎの食感もある食べるご馳走スープです。

子どもの好き嫌いを克服したいというきっかけで作り始めた野菜のポタージュ。味付けも変えながら今年で作り始めて17年目。

寒くなってくると必ずリクエストされる我が家の定番スープです(^ ^)

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材料2人分
かぼちゃ 1/4個(約300g)
玉ねぎ 1個(約200g)
バター 小さじ2(10g)
小麦粉 小さじ2
A
牛乳 300㎖
A
コンソメキューブ 2個
A
砂糖 小さじ1
コーヒーフレッシュ あれば2個
作り方
Point!
•かぼちゃと玉ねぎはスプーンでおさえながら しっかりつぶしてください。 •濃いめの味付けにしてあるので、牛乳を足しながらお好みの味を見つけてくださいね。 •具材が下にしずむので食べる際にはよく混ぜて器に盛り付けお召し上がりください(^ ^)
  1. かぼちゃは2〜3センチ角にカットして耐熱容器に入れ、小さじ1(分量外)の水をかけておく。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. かぼちゃの上に玉ねぎをのせ、レンジ600wで5〜6分加熱する。
  3. 1を鍋に入れホイッパーでつぶし、混ぜる。
  4. スプーンで玉ねぎを軽く押さえてつぶす。
  5. バターと小麦粉を入れて混ぜる。
  6. A

    牛乳 300㎖、コンソメキューブ 2個、砂糖 小さじ1

    の順に鍋に入れて弱火で煮る。
  7. 2〜3分加熱したら出来上がり(^ ^)コーヒーフレッシュやパセリをかけてお召し上がりください。
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