レシピサイトNadia

    ごぼうとじゃがいものポタージュスープ

    汁物

    ごぼうとじゃがいものポタージュスープ

    お気に入り

    436

    • 投稿日2015/08/20

    • 更新日2015/08/20

    • 調理時間25

    食物繊維たっぷりのスープです。お子様、シニアの方にもお薦めです♪

    材料出来上がり約500㏄

    • ごぼう
      100g
    • じゃがいも
      100g
    • 玉ねぎ
      100g
    • 400㏄
    • コンソメスープの素
      4.5g(スティック1本)
    • 牛乳
      200㏄
    • オリーブ油
      大さじ1/2
    • 少々
    • コショウ
      少々
    • ベーコン
      20g

    作り方

    ポイント

    ごぼうが軟らかくなるまで煮ることがポイントです。じゃがいもを加え食べやすくしています。天然酵母の食パンなど食事系のパンに合います。

    • ベーコンはキッチンペーパーをのせた皿に置き、電子レンジ(600W)で1~2分位カリカリになるまで加熱する

    • 1

      ごぼうは包丁の背で皮をこそげ斜めに薄切りにし水にさらす

      工程写真
    • 2

      ジャガイモは5㎜幅のいちょう切りにし水にさらし、玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにする

    • 3

      鍋にオリーブ油を入れ 1)、2)を中火で玉ねぎが透明になるまで炒め、水とコンソメスープの素を加え蓋をして弱火で15分位、ごぼうが軟らかくなるまで煮る

    • 4

      粗熱が取れたらブレンダー又はミキサーで滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加え火にかけ塩で味を調える

    • 5

      器に盛りカリカリベーコンとコショウを振る

    レシピID

    130542

    「ごぼう」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    かすが  きょうこ
    Artist

    かすが きょうこ

    プラム・Kasuga 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする[フードコーディネーター]として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを!!」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History