【ゴボウの豆乳ポタージュスープ】食物繊維たっぷり！優しい甘味

材料4人分（ミニカップ４個分）

• ごぼう
  100ｇ
• 白ネギ
  30ｇ
• A
  米油
  小さじ１
• A
  液体塩こうじ
  小さじ１
• B
  水
  200ｍｌ
• B
  コンソメ
  小さじ１
• C
  豆乳
  200ｍｌ
• C
  米粉
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ごぼうは細かく輪切りにカット。 白ネギはぶつ切りにする。

• 1

  深めのフライパンにカットしたごぼうと白ネギ、A 米油小さじ１、液体塩こうじ小さじ１を入れて炒める。

  
• 2

  しんなりしてきたら、B 水200ｍｌ、コンソメ小さじ１を加えて煮る。

  
• 3

  柔らかくなったら火を止め、粗熱を取り C 豆乳200ｍｌ、米粉小さじ１を加えてミキサーにかける。

  
• 4

  口当たりをなめらかにしたい場合は漉してください。 多少のざらつき感は大丈夫ならそのままでOKです。 軽く温めると少しふんわりしたとろみがつきます。 お好みでオリーブオイル、パプリカパウダーなど散らして。

  

ポイント

ゴボウは洗いごぼうならそのままカットして炒めてOKです。 土付きの場合はよく洗い、皮はお好みでところどころ剥いてカットしてください。 （しっかり洗って気にならなければ、皮ごとOkです） 米粉はほんのりとろみと甘味を出すために加えています。 小さめカップで４人分の量です。 たっぷり飲む場合は２人分の量になります。 ＃ハナマルキタイアップ

作ってみた！

質問