汁物

ごぼうのビューティーポタージュスープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごぼうに含まれるポリフェノール・クロロゲン酸、食物繊維を丸ごとスープにして頂きます。豆乳ベースの優しいお味で身体も温まり、寒い季節にピッタリです。クコの実を添えて朝食やお夜食にもどうぞ！

材料2人分

下準備
ごぼうは乱切りにして、玉ねぎはスライスしておく。
1
鍋にオリーブ油を入れみじん切りにしたににんにくを炒め、乱切りにしたごぼう、スライスした玉ねぎを加えて軽く炒める。水を加えて蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
2
1.を少し冷ましてミキサーにかける。
3
再び鍋に戻して、米粉を振り入れ、豆乳を加えて沸騰直前まで温める。塩・コショウで味を調え、食べる時にパセリ、クコの実を飾る。