チョコっと隠し味、ゴボウと豆乳のポタージュ

• 25分

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ごぼう
  1/2本(約75g)
• サラダ油
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  1カップ
• 無調整豆乳
  1カップ
• ビターチョコレート
  10g
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。たまねぎは繊維を絶つように薄切りにする。

• 2

  フライパンに油を入れて玉ねぎとゴボウを加え、ごぼうがしんなりするまで5分ほど中火で炒めたら（固い繊維感からホクホクした繊維感になるまで。焦げるようなら水を少量加える）、塩、ローリエ、水を加えて蓋をし、ゴボウがしっかり柔らかくなるまで10分ほど煮る。

• 3

  ミキサーに豆乳を入れ、ローリエを取り除いた２を入れてなめらかになるまで撹拌したら、フライパンに戻してチョコレートを加える。溶けるまで加熱し（煮立たせない）お皿に盛り付けて粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

※チョコレートは明治の板チョコ「ブラック」を使用しています。 ※ミキサーは耐熱のものを使用してください。アツアツのものを入れられ無い場合が多いので、先に豆乳を入れます。

作ってみた！

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