「ごぼう」レシピ30選｜食物繊維たっぷり
投稿日2025/03/13
更新日2025/03/13
ごぼうを使った絶品レシピ30品をご紹介します。定番のきんぴらから、サラダ、煮物、炊き込みご飯など、家族みんなで楽しめるレシピが盛りだくさん！ 食物繊維豊富なごぼうをさまざまなレシピで楽しんでくださいね。
目次
1.『デリ風♡ごぼうサラダ』ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ごぼうとにんじんをサッと茹でたら あとはツナマヨ＋チーズ＋ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど こく旨濃厚でクリーミー！ これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも モリモリたべれるはず♪ ちなみにポイントは ごぼうとにんじんが熱々のうちに しっかり下味をつけておくこと。 こうすることで、味がボケることもなく 最後まで美味しく頂けますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（43件）
煌蓮mam2025/03/01 20:31
ツナ缶と🥕相性バツグンですね💖また作ります！
さら2025/02/26 20:43
サラダに粉チーズを使うのは初めてだったけど、想像以上に美味しくて止まらなくなりました！🤤💓 お気に入りになったのでまた作りたいです！- あっこ
2025/01/06 21:30
あと一品にぴったりなレシピ😊 大根と人参に下味をつけるのがポイントですね。 美味しくいただきました😋 Yuuさん、美味しいレシピをありがとうございます😊
2.【ごぼうのから揚げ】旬の美味しさ♡カリッと香ばしい♪
調理時間10分(置く時間除く)
このレシピを書いたArtist
ごぼうに調味料を染み込ませて カリッと香ばしく揚げ焼きに した1品です♪♪ 新ごぼうは柔らかくて 上品な香りも美味しく おつまみにもぴったりです♡ スーパーで新ごぼうを見つけたら ぜひお試しください(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
kimi2025/01/24 09:21
スナック感覚でぱくぱく食べれました😊 とっても美味しかったです🧡💛 今回は余りのごぼうの消費のため半量しか作れなかったので次はおつまみ用に大量生産します😋🍺
3.ごはんが進むあの味！『豚こま肉のきんぴら炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きんぴらごぼうってご飯が進みますよね♡ こんなにご飯が進むのに副菜としての出番ばかり… よし！豚肉入れてメインにしちゃおう！ってことで作りました（笑） 食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪ 切って炒めるだけなのでとっても簡単♡ ごはんが進む！おいしい！と彼も絶賛の1品になってます(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
そらまめ2023/12/23 14:59
とても美味しくできました♡ 味付けもしっかりしてるのでご飯がすすみます😂 残りはお弁当に♪またすぐ作ります
なこち2024/10/09 07:45
きんぴらがメインになる最高のおかずでした☺️ 簡単で美味しかったです！ご飯の進む味でした😋🤍 また作ります🙂↕️
- RIRI
2024/10/23 23:26
絹さやもいれちゃいました😆 美味しかったです♡
4.【さつま揚げこんにゃくきんぴら】ほっこりヘルシー♪和食献立に
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
和食献立やお魚の日の副菜に、 作り置きやお弁当にもぴったりな 簡単にできるほっこり副菜です✨ お野菜やさつま揚げの旨みが たっぷりでヘルシー♪ ごぼうやこんにゃくで食物繊維も 取れて体に嬉しい1品です🥢
材料
作ってみた！
レビュー（23件）
ナムディ2025/02/06 19:11
母が買って来ていたさつま揚げを使いたくてこちらを作りました😊✨ さつま揚げとても美味しいのですが、味が染み込んだしらたきがとくに美味しくてこちらのレシピは大好きです🥰💕 また作りたいと思います😊👍
コスモス2024/10/12 19:29
あら〜、３回目の投稿になりますね😸 少し残ったさつま揚げでこちらを作りました😺 具だくさんのきんぴら… 家族のお気に入りの一品になりましたね✨⭐💕💝♥️
- ナムディ
2024/04/01 20:47
さつま揚げ大好き家族に食べ応えもあるきんぴら我が家の定番レシピに😋
5.カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして、あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。 コンビニのものは、ザ・甘辛って感じだったんですが、ちょっと私にはくどかったので、酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪ これが、めちゃめちゃ美味しくて...！ 揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので、すっごく食べやすくなりますよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（19件）
ゆくゆく2024/06/26 19:04
お酢使ってるのでサッパリした感じで美味しかったです♪ 特にごぼうがめちゃ美味しかった！ 父にほぼ食べられました😅 姉の口には一切れだけしか残らず笑 今度はもう少しごぼう増やして作ろうと思います。
🫘2025/02/18 09:08
とても美味しかった♡こどもにも好評でした！！
- sio
2025/02/26 23:44
シンプルな味付けなのに、とっても美味しい！ごぼうが食べれなかった1歳児が、こちらのレシピで初めてごぼう食べました。 しかも簡単なので、もう何度もリピートしてます♩ 素敵なレシピありがとうございます。
6.ご飯が進む♡絶対おいしい『牛肉とごぼうの甘辛炒め』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ごはんがすすむ甘辛なタレが絶品の牛肉とごぼうの炒め物です♪作り方もとっても簡単で、お子様～大人まで幅広く美味しく召し上がって頂けます(^^)簡単な料理だからこそ、ポイントを押さえて作ることでより一層おいしく頂けます♪是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
nao2025/01/27 18:59
唐辛子もプラスしました！ 味は濃いめですが、ごはんがすすみます♡
fuka2024/06/12 17:05
旦那さんにも好評でした♡
- 980152
2024/08/20 18:58
人参と玉ねぎも加えました。 それでも味がかなり濃い目でしたので、お肉の下味での塩胡椒は不要かなと思いました。 でも簡単に美味しくできたのでまたリベンジしてみたいと思います。
7.【おばあちゃんの味♡無限きんぴらごぼう】ついついお箸が進む！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
小さい頃、田舎のおばあちゃんがよく作ってくれた大好きなきんぴらごぼう☆ごぼうの程よい歯ごたえと、程よい甘じょっぱさが美味しくていくらでも食べられます(๑´ڡ`๑)ついついお箸が進んでご飯も進みますよ〜！作り置きにもおすすめ。唐辛子は入れていないのでお子さんでも食べられます。よかったら是非お試しください🙋
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
のりのり☆2024/09/28 00:24
タイトル通り無限♾️きんぴらごぼうでした☺️ お箸が進んでとても美味しかったです❣️ 素敵なレシピいつもありがとうございます🍀
kayo2024/05/14 21:49
きんぴらごぼうはいつも味がぼやけてしまっていたのですが、こちらのレシピはしっかり 味が染み込んでとても美味しかったです。 ちくわも入れてみました。
mi-ko2024/11/07 05:51
ちょうど良い味付けで、ご飯もお酒も進みました♪とっても美味しかったです♡
8.【炒めごぼうのツナマヨサラダ】最高に旨い！香ばし旨味副菜♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
彼が本当に美味しい！と喜んで食べてくれる自信作☆と言ってもシンプルかつ簡単に作れちゃいます（笑）こだわりはごぼうをごま油で炒めて香ばしく風味豊かに仕上げることです♪そこにツナを加え旨味をプラス！！調味料もフライパン内で混ぜ合わせるので余計な洗い物が出ずラクです(^^)/冷蔵で4～5日持ちますので、大量に作ってお弁当のおかずやあと１品という時にも活躍してくれます♡是非、お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（12件）- あるぱか
2024/09/23 16:51
ごぼうが余っていたので作りました！ 酢が効いていてとても美味しかったです♡ いつもきんぴらしか作ってなかったのでレパートリーが増えました！また作ります！
- みー助
2024/07/10 13:18
友人への差し入れも大好評です！ いつもすりごまブラックペッパー多めで！ 本当においしい( ꈍᴗꈍ)
ダイエットママ2024/11/26 19:50
いつもにんじん入れてます 今回はごま油なしで、ツナ缶のオイルで炒めてみました 無駄なく、美味しくできました
9.サクサク！『コロコロ磯辺ごぼう』おやつ、おつまみに！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
コロコロとしていておやつ感覚で食べられるごぼうのから揚げです！下味と共にレンジ加熱することで中まで素早く味を染み込ませています。青のりで香りよく、サクサクとしていてやみつきの美味しさです。
材料
10.ご飯のお供に♡『きんぴら蓮根』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単に作れて食感も楽しいご飯に合う副菜です♪ 蓮根がメインのきんぴらで少し甘めに仕上げました。 お弁当や作り置きにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
さんたママ2024/11/17 20:50
珍しく蓮根を買ったのでお弁当用に作ってみました☺️ ちょこっと味見しましたが、安定の美味しさ🥰 お弁当に入れるのが楽しみです🩷
- 1169387
2025/01/25 17:40
簡単だし、美味しい！倍量作って作り置き！
とのちゃま2025/01/13 15:15
大好き🍀😌🍀なきんぴらを作り置きに😄🎶 鷹の爪も少し入れて、照り照りの甘辛✨美味しく出来上がりました😉💓 レシピ感謝です💛🎉
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