デリ風こく旨♪ごぼうサラダ

• 15分ごぼうの浸水時間は除く

材料（作りやすい分量）

• ごぼう
  1本(160g)
• にんじん
  1/3本(60g)
• コーン缶
  50g(お好みで)
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  きび砂糖
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  味噌
  小さじ1
• すりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、斜めに2mm厚の薄切りにしてからせん切りにする。約10分水につけ、茹でる前にザルにあげる。 にんじんは皮をむいた後、ごぼうと同様の薄切りにしてからせん切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れる。15秒後ににんじんを加え、45秒程したらザルにあげて水気をよく切り、ボウルに移す。 （茹で時間はごぼう：1分、にんじん：45秒）

  
• 3

  熱いうちにA 醤油、砂糖各小さじ1を加えてさっと和え、下味をつける。 混ぜ合わせたB マヨネーズ大さじ3、きび砂糖小さじ2、醤油小さじ2、味噌小さじ1、コーン缶、すりごまを加えて和える。 器に盛り付け、お好みでグリーンリーフを敷き、パセリを散らす。

  

ポイント

＊茹でたごぼうと人参は、出来るだけしっかり水気を切って下さい。 ＊作り終わったらしばらく冷蔵庫に置いたほうが味が馴染みます。

作ってみた！

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