【天才的に旨い！ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】

• 10分

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(100g)
• にんじん
  1/2本(85g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  白すりごま
  大さじ2と1/2
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1弱
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは皮をむき、細切りにしたら5〜10分ほど酢水に晒す。にんじんは細切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、塩（分量外・小さじ1）を入れる。ごぼうを加えたら１分ほど茹で、にんじんを加えて30秒茹でる。水にさっとさらしたらザルにあげ、水けをしっかり切ってペーパータオルでしっかり拭き取る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ２、白すりごま大さじ2と1/2、みそ小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1弱、砂糖、ごま油各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、②を加えて和える。

  

ポイント

・ごぼうとにんじんは、さっと水にさらして水けをきり、ペーパーで抑えることで味がぼやけず、 ごぼうやにんじんになじみやすく仕上がります。 また、和える際はさっと全体に和えるようにします。

作ってみた！

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