レシピサイトNadia
    副菜

    【天才的に旨い!ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】

    • 投稿日2024/09/12

    • 更新日2024/09/12

    • 調理時間10

    一度食べたらやみつきになること間違いなしの、ごぼうサラダ😍 ごぼうは塩で茹でることで味付けが馴染みやすくなります。 また、調味料はボウルでよく混ぜ合わせておくこともポイントです!

    材料2人分

    • ごぼう
      1/2本(100g)
    • にんじん
      1/2本(85g)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      白すりごま
      大さじ2と1/2
    • A
      みそ
      小さじ2
    • A
      和風顆粒だしの素
      小さじ1弱
    • A
      砂糖、ごま油
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ごぼうとにんじんは、さっと水にさらして水けをきり、ペーパーで抑えることで味がぼやけず、 ごぼうやにんじんになじみやすく仕上がります。 また、和える際はさっと全体に和えるようにします。

    • 1

      ごぼうは皮をむき、細切りにしたら5〜10分ほど酢水に晒す。にんじんは細切りにする。

      【天才的に旨い!ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】の工程1
    • 2

      鍋に湯を沸かし、塩(分量外・小さじ1)を入れる。ごぼうを加えたら1分ほど茹で、にんじんを加えて30秒茹でる。水にさっとさらしたらザルにあげ、水けをしっかり切ってペーパータオルでしっかり拭き取る。

      【天才的に旨い!ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】の工程2
    • 3

      ボウルにA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2と1/2、みそ小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1弱、砂糖、ごま油各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、②を加えて和える。

      【天才的に旨い!ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】の工程3
    レシピID

    489830

    質問

    作ってみた!

    • そらまめの作ってみた!投稿(【天才的に旨い!ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】)
      そらまめ
      そらまめ

      2024/09/25 15:45

      ほんとにこく旨サラダでとっても美味しいです🥗何度もリピしておりま~~す🥰

    こんな「ごぼうサラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「にんじん」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    まいのごはん。
    • Artist

    まいのごはん。

    料理家

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています

    「料理家」という働き方 Artist History