【天才的に旨い！ごぼうとにんじんのコク旨ごまマヨサラダ】
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/12
調理時間10分
一度食べたらやみつきになること間違いなしの、ごぼうサラダ😍 ごぼうは塩で茹でることで味付けが馴染みやすくなります。 また、調味料はボウルでよく混ぜ合わせておくこともポイントです！
材料2人分
- ごぼう1/2本(100g)
- にんじん1/2本(85g)
- Aマヨネーズ大さじ２
- A白すりごま大さじ2と1/2
- Aみそ小さじ2
- A和風顆粒だしの素小さじ1弱
- A砂糖、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
・ごぼうとにんじんは、さっと水にさらして水けをきり、ペーパーで抑えることで味がぼやけず、 ごぼうやにんじんになじみやすく仕上がります。 また、和える際はさっと全体に和えるようにします。
- 1
ごぼうは皮をむき、細切りにしたら5〜10分ほど酢水に晒す。にんじんは細切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩（分量外・小さじ1）を入れる。ごぼうを加えたら１分ほど茹で、にんじんを加えて30秒茹でる。水にさっとさらしたらザルにあげ、水けをしっかり切ってペーパータオルでしっかり拭き取る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ２、白すりごま大さじ2と1/2、みそ小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1弱、砂糖、ごま油各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、②を加えて和える。
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