一度食べたらやみつきになること間違いなしの、ごぼうサラダ😍 ごぼうは塩で茹でることで味付けが馴染みやすくなります。 また、調味料はボウルでよく混ぜ合わせておくこともポイントです!
・ごぼうとにんじんは、さっと水にさらして水けをきり、ペーパーで抑えることで味がぼやけず、 ごぼうやにんじんになじみやすく仕上がります。 また、和える際はさっと全体に和えるようにします。
ごぼうは皮をむき、細切りにしたら5〜10分ほど酢水に晒す。にんじんは細切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩(分量外・小さじ1)を入れる。ごぼうを加えたら1分ほど茹で、にんじんを加えて30秒茹でる。水にさっとさらしたらザルにあげ、水けをしっかり切ってペーパータオルでしっかり拭き取る。
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ2と1/2、みそ小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1弱、砂糖、ごま油各小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、②を加えて和える。
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まいのごはん。
料理家
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています