ごはんが進むあの味！『豚こま肉のきんぴら炒め』
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間10分
きんぴらごぼうってご飯が進みますよね♡ こんなにご飯が進むのに副菜としての出番ばかり… よし！豚肉入れてメインにしちゃおう！ってことで作りました（笑） 食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪ 切って炒めるだけなのでとっても簡単♡ ごはんが進む！おいしい！と彼も絶賛の1品になってます(^^)/
材料2人分
- 豚こま肉250～280ｇ
- ごぼう1本
- 人参1/2本
- ごま油大さじ１
- A醤油・酒各大さじ２
- Aみりん・砂糖各大さじ１
- Aほんだし小さじ１
- 塩胡椒適量
- 白ごま適量
- 刻みネギお好みで
作り方
ポイント
◆食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪（ごぼうの皮は軽くこそげとる程度でOK！香りが高まります） ◆豚こま肉は鶏もも肉でも代用可能です！小さめの一口大に切ってご使用下さい。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 ごぼうはよく洗って土を落とし、包丁の裏で軽く皮をこそげとり、斜めに薄くスライスする。 人参は皮を剥き細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、工程１を全て加え炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、A 醤油・酒各大さじ２、みりん・砂糖各大さじ１、ほんだし小さじ１を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。 塩胡椒で味を調え、白ごまをふる。
- 4
器に盛り、お好みで刻みネギをかける。
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質問
作ってみた!
- ユリ
2024/03/22 19:28
お肉は、にんにく・しょうが・醤油・マヨネーズで 下味をつけてみました！ おいしかったです！ レシピありがとうございました♪ - ありぞな
2024/02/19 20:54
ご飯が進んでとても美味しいおかずでした。 また作ります！！ - たけチ
2024/01/11 18:28
お肉が少なかったので余ってた舞茸を足して作ってみましたが、とっても美味しかったです！ 家族からも好評でした！ リピートしようと思います💕 - tomo🤗
2023/12/24 18:54
人参もなく、豚こまも200gしかなかったので 調味料を気持ち少なめで作りました！ 少ししょっぱかったけど美味しかったです。 また作ります！ - そらまめ
2023/12/23 14:59
とても美味しくできました♡ 味付けもしっかりしてるのでご飯がすすみます😂 残りはお弁当に♪またすぐ作ります
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。