ごはんが進むあの味!『豚こま肉のきんぴら炒め』

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2020.06.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393791

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

きんぴらごぼうってご飯が進みますよね♡
こんなにご飯が進むのに副菜としての出番ばかり…
よし!豚肉入れてメインにしちゃおう!ってことで作りました(笑)
食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪
切って炒めるだけなのでとっても簡単♡
ごはんが進む!おいしい!と彼も絶賛の1品になってます(^^)/

    材料2人分
    豚こま肉 250~280g
    ごぼう 1本
    人参 1/2本
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油・酒 各大さじ2
    A
    みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    ほんだし 小さじ1
    塩胡椒 適量
    白ごま 適量
    刻みネギ お好みで
    作り方
    Point!
    ◆食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪(ごぼうの皮は軽くこそげとる程度でOK!香りが高まります)
    ◆豚こま肉は鶏もも肉でも代用可能です!小さめの一口大に切ってご使用下さい。
    ◆日持ちは冷蔵で3日です。
    1. 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
      ごぼうはよく洗って土を落とし、包丁の裏で軽く皮をこそげとり、斜めに薄くスライスする。
      人参は皮を剥き細切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、工程1を全て加え炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら、A

      醤油・酒 各大さじ2、みりん・砂糖 各大さじ1、ほんだし 小さじ1

      を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。
      塩胡椒で味を調え、白ごまをふる。
    4. 器に盛り、お好みで刻みネギをかける。
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