ごはんが進むあの味！『豚こま肉のきんぴら炒め』

材料2人分

• 豚こま肉
  250～280ｇ
• ごぼう
  1本
• 人参
  1/2本
• ごま油
  大さじ１
• A
  醤油・酒
  各大さじ２
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量
• 白ごま
  適量
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 ごぼうはよく洗って土を落とし、包丁の裏で軽く皮をこそげとり、斜めに薄くスライスする。 人参は皮を剥き細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、工程１を全て加え炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、A 醤油・酒各大さじ２、みりん・砂糖各大さじ１、ほんだし小さじ１を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。 塩胡椒で味を調え、白ごまをふる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで刻みネギをかける。

  

ポイント

◆食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪（ごぼうの皮は軽くこそげとる程度でOK！香りが高まります） ◆豚こま肉は鶏もも肉でも代用可能です！小さめの一口大に切ってご使用下さい。 ◆日持ちは冷蔵で3日です。

作ってみた！

質問