ゴボウとにんじんに豚肉を合わせて ほっこり和風の炒め煮♪ 食物繊維が豊富なゴボウとこんにゃくの常備菜は お腹の調子を整える腸活にもおすすめ! 作っておくと副菜のあと一品に、 お弁当にも重宝しますね。。
*こんにゃくは下茹でなしでも使えるものが購入できれば便利です。 *ゴボウはささがきにした後、酢水につけてあく抜きをするのが一般的ですが、すぐに炒めてしまえば栄養を損なわずに色も特にきになりません。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。
肉の色が変わったら強火にし、ゴボウ、人参、糸こんにゃくを入れて強火で炒める。
A 砂糖、白だし各大さじ1、酒大さじ3、水1/2カップを加えて混ぜ、フタをし4~5分弱中火で煮る。
しょうゆ、みりんを加えて照りが出るまで炒めたら火を止める。
お皿に移し、仕上げにごまをふって完成。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。