主菜
牛肉とごぼうのきんぴら炒め。お弁当のおかず、作り置きにも！
投稿日2018/08/05
更新日2018/08/05
調理時間10分(つけおき時間は除く)
作り置きに便利な、牛肉とごぼうのきんぴら炒め。 牛肉の旨み、ごぼうの香りがおいしい、野菜たっぷりのおかずです。 ご飯が進みますよ！
材料2人分
- 牛肉の小間切れ100g
- ごぼう100g
- 人参30g
- ごま油小さじ2
- スローカロリーシュガー小さじ1
- A醤油小さじ2と1/2
- Aみりん小さじ1
- A白ごま小さじ1
- A七味唐辛子少々
作り方
ポイント
牛肉は砂糖をもみこんでから焼くことで、やわらかく、ほどよい甘みに仕上がります。
- 1
牛肉の小間切れにスローカロリーシュガーをもみこみ10分置き、幅1cmに切る。
- 2
ごぼうは皮をこそげ長さ5cmの細切りに、人参は皮をむき長さ5cmの細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1を色が変わるまで炒める。
- 4
ごぼう、人参を加え、火が通ったらA 醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ1、白ごま小さじ1、七味唐辛子少々を混ぜ合わせる。
レシピID
331588
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。