【糸こんにゃくのピリ辛きんぴら】コスパ抜群！ご飯のお供副菜♡

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(60g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 糸こんにゃく
  １袋(150g)
• ごま油
  小さじ１
• A
  白ごま・酒・みりん
  各大さじ２
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ1/4
• A
  鷹の爪
  少量

作り方

• 1

  ごぼうは皮を軽くこそげとり、にんじんと共に細切りにする。 糸こんにゃくは水でよく洗って食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンに糸こんにゃくを加え、中火で1分ほど炒める。 ごま油、ごぼう、にんじんを加えてさらに１〜２分ほど炒める。

  
• 3

  A 白ごま・酒・みりん各大さじ２、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ１、ほんだし小さじ1/4、鷹の爪少量を加え汁気が少なくなるまで煮詰める。

  

ポイント

●ごぼうは流水にあてながらアルミホイルをくしゃくしゃに丸めたもので軽くこすって、使用しています。 ●糸こんにゃくはよく洗って乾炒りすることで独特の臭みを軽減できます。より臭みを消したい場合は下茹でするといいです。 ●辛さを抜きたい場合は、鷹の爪なしでも同様にお作りいただけます。

作ってみた！

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