副菜

主役級に旨い《オイスターにんにく味噌♡きんぴら》

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくとしょうがを入れた、極旨オイスター味噌だれでつくる、主役級のきんぴらです😋ごはんはもちろんお酒にもピッタリ✨️お弁当にもおすすめです🍱🍴

材料4人分

下準備
・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、3分下茹でし、食べやすい長さに切る。・ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ落と、斜め薄切りにする。・人参は、細切りにする。・乾燥ひじきは、水で戻す。
1
しらたきを乾煎りして、水分をしっかり飛ばしたら、とりだす。
2
同じフライパンに、ごま油を引き、合い挽き肉を中火で炒める。
3
ごぼう、人参、赤唐辛子(輪切り)をいれ、ごぼうに火が通るまで炒める。
4
蒸し大豆、ひじき、1のしらたきを入れ、油がまわる程度炒める。
5
A にんにく、しょうが(すりおろし)各1/2～1片分、オイスターソース、味噌、酒、本みりん、水各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2をいれ、水分がなくなる少し手前まで、弱めの中火で炒める。

■合わせ調味料をいれたら、水分がなくなる少し手前までしっかり炒めてください。

ごぼうの細切り

ごぼうのせん切り

ごぼうのささがき

ごぼうの乱切り

ごぼうの皮むき

ごぼうのアク抜き

しらたきの下処理

レシピID：522319

更新日：2026/05/18

投稿日：2026/05/07

788208
2026/06/17 09:45
工程3まではフライパン2つ使い　工程4からは大きなフライパンの方に一緒に入れて3倍量で作りました味がしっかりしているので　最後までとても美味しく食べられましたまた作ります！感激する美味しさでした（初投稿です😌）
ぽぽペ
2026/06/15 14:01
とっても美味しかったです栄養満点な具材もいいですね
まゆの
2026/05/18 14:15
スーパー腸活きんぴら✨ 見た目、ほっこりだけどガツンとパンチの効いた美味しさです- ̗̀(⌯ˊᗜˋ⌯) ̖́- オイスターソースのコクに、味噌の風味とニンニク・生姜が食欲そそりますよ❤ ごぼうの歯応えとお肉で、満足感💯 モチロンお弁当にも入れました😊♪♪ mikanaさーん！白滝は、何処で戻し入れますか？工程3で入れちゃったけど、OKですかね💧(^^;ｧﾊﾊ…