しらたきとひじき《手が止まらん♡腸活きんぴら》

材料4人分

• しらたき
  300ｇ
• 乾燥ひじき
  10ｇ
• ピーマン
  2個
• 牛切り落とし肉やこま切れ肉
  150ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  本みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 赤唐辛子(小口切り)
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・しらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でし、ザルにあげる。 ・乾燥ひじきは、水で戻す。水分を切る。 ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、細切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、本みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、サラダ油を小さじ1入れ、牛切り落とし肉やこま切れ肉を強めの中火で炒める。肉に火が通ったら、余分な脂を拭き取り、ごま油を入れ、しらたきを加える。1分ほど炒める。

  
• 2

  ひじき、ピーマン、赤唐辛子(小口切り)を入れ、1分ほど炒める。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ2、本みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を入れ、水分がなくなる少し手前まで炒める。

  

ポイント

■調味料を入れたら、水分がなくなる少し手前まで、しっかり炒めてください。

作ってみた！

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