ピーマンと豚バラの《バリ旨♡こってりきんぴら》

材料2人分

• ピーマン
  5個
• 豚バラ薄切り肉
  120ｇ
• A
  しょうゆ、本みりん、酒
  各小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ2
• 赤唐辛子(輪切り)
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種を除いて、細切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。 ・A しょうゆ、本みりん、酒各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、片栗粉をまぶした豚バラ薄切り肉を、強めの中火炒める。

  
• 2

  肉に火が通ったら、ピーマンと赤唐辛子(輪切り)を入れ、1分30秒～2分程度炒める。

  
• 3

  A しょうゆ、本みりん、酒各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/2を入れ、炒め合わせる。白いりごまふる。

  

ポイント

■ピーマンの食感はお好みにはなりますが、炒めすぎす、シャキシャキに仕上げると、色も綺麗に仕上がります。

作ってみた！

質問