副菜

蓮根とこんにゃくの《にんにく♡おかかきんぴら》

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷりの食材をこってり、にんにく甘辛醤油で炒めました♪ お酒にも合う、おつまみきんぴらです♪ もちろん、ご飯、お弁当にもピッタリです♪

材料4人分

下準備
・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。塩(こんにゃくアク抜き用)で揉んだら、さっと洗って、2分ほど下茹でする。・れんこんは、5mm厚さの半月切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。・にんにくはすりおろす。A にんにく1片、醤油、オイスターソース、みりん、酒小さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ3を混ぜ合わせる。
1
フライパンに、ごま油を入れ、れんこん、こんにゃく、唐辛子を1分ほど炒める。
2
A にんにく1片、醤油、オイスターソース、みりん、酒小さじ4、砂糖小さじ2、水大さじ3を入れ、5分ほど、炒め煮にする。
3
火を止め、かつお節を加える。

■合わせ調味料を入れたら、少し水分が残っている状態で、火を止めて、かつお節をまぶしてください。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

こんにゃくの下処理

レシピID：474864

更新日：2024/01/15

投稿日：2024/01/14

おのちゃん
2026/01/05 17:59
おせちの余り食材で。かつお節がいい仕事してます！
43773
2025/02/12 11:40
ヘルシーで最高のおつまみでした♪
1021638
2024/05/31 16:09
大量のこんにゃくを頂き、このレシピにご縁しました。簡単で辛い物好きな我が家にはもってこいです。レンコン好きの娘の為に業務用スーパーで冷凍レンコンを常備していて良かったです。ニンニクは細切りで調理しました。短時間なのに味が染み込んで美味しかったです。
418923
2024/01/15 15:41
簡単でとても私好みの味でした♡またリピートする事間違いなしです。美味しいレシピをありがとうございます。