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牛肉とごぼうの甘辛炒めたっぷり薬味ねぎのせ

20
お肉のおかずの
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2015.07.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID129669

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

甘辛く味付けした牛ごぼう。薬味ねぎをたっぷりのせるとあっさり味に。白いごはんがすすみます♪

お肉のおかず ごぼう 和食 牛肉薄切り おふくろの味 時短

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材料3人分
牛薄切り肉(牛丼用) 150g
ごぼう 100g
舞茸 50g
長ねぎ 60g
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大1
A
みりん 大さじ1/2
刻み薬味ねぎ 適量
一味唐辛子 少々
作り方
Point!
長ねぎはシャキッとした食感を残すために、最後に加えて軽く炒め合わせるだけにします。 調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてください。
  1. 牛薄切り肉(牛丼用)は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水に3分浸してアクを抜く。ザルで水気をよく切る。舞茸はほぐし、長ねぎは斜め薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。舞茸が少ししんなりとして、油が全体にまわったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
  3. A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大1、みりん 大さじ1/2

    を加え、煮詰めるように炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒めれば完成!
  4. お皿に盛り、刻み薬味ねぎをたっぷりとのせ、一味唐辛子をふりかける。
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コメント・感想 Comment
マカロン さん
2019.07.25 21:20

これから作りたいと思いますが、工程3の「Aの順番で」とありますが、Aとは、何の事でしょうか?探せませんでした(*´・ω・)

tomoko
tomoko さん
2019.07.25 21:14:30

ご指摘いただきありがとうございます!!たった今、レシピを変更しましたのでご確認ください!

tomoko
tomoko さん
2019.07.25 21:38:31

Aはすべての調味料になります!ぜひお試しください♪

マカロン
マカロン さん
2019.07.27 13:13:16

わかりました(*^^*)ありがとうございます。 早速作りたいと思います♪

たぬき娘 さん
2019.03.14 00:52

家族にも好評てした♪ 美味しかったです(*^◯^*)

tomoko
tomoko さん
2019.03.14 20:51:51

ありがとうございます!嬉しいです!ねぎたっぷりで美味しそうですね♪

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