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    『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。

    主菜

    『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。

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    • 投稿日2015/07/18

    • 更新日2015/07/18

    • 調理時間20

    甘辛く味付けした牛ごぼう。薬味ねぎをたっぷりのせれば、あっさり食べやすい^^白いごはんがすすみます♪

    材料3人分

    • 牛薄切り肉(牛丼用)
      150g
    • ごぼう
      2/3本(100g)
    • 舞茸
      1/2パック(50g)
    • 長ねぎ(白い部分)
      1/2本(50g)
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • 薬味ねぎ(小口切り)
      適量
    • 一味唐辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️長ねぎの食感を残すため、最後に加えてさっと炒めました。 ▪️調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてください。

    • ▪️牛薄切り肉(牛丼用)は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気をよく切る。 ▪️舞茸はほぐし、長ねぎ(白い部分)は斜め薄切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。舞茸が少ししんなりとして、油が全体にまわったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、煮詰めるように炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、薬味ねぎ(小口切り)をたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。

    レシピID

    129669

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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