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    主菜

    『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。

    • 投稿日2015/07/18

    • 更新日2015/07/18

    • 調理時間20

    甘辛く味付けした牛ごぼう。薬味ねぎをたっぷりのせれば、あっさり食べやすい^^白いごはんがすすみます♪

    材料3人分

    • 牛薄切り肉(牛丼用)
      150g
    • ごぼう
      2/3本(100g)
    • 舞茸
      1/2パック(50g)
    • 長ねぎ(白い部分)
      1/2本(50g)
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • 薬味ねぎ(小口切り)
      適量
    • 一味唐辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️長ねぎの食感を残すため、最後に加えてさっと炒めました。 ▪️調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてください。

    • ▪️牛薄切り肉(牛丼用)は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気をよく切る。 ▪️舞茸はほぐし、長ねぎ(白い部分)は斜め薄切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。舞茸が少ししんなりとして、油が全体にまわったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

      『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。の工程1
    • 2

      A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、煮詰めるように炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒める。

      『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。の工程2
    • 3

      器に盛り付け、薬味ねぎ(小口切り)をたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。

    レシピID

    129669

    質問

    作ってみた!

    • ゆめの作ってみた!投稿(『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。)
      ゆめ
      ゆめ

      2024/03/02 15:54

      とっても美味しかったです☺️✨ 息子はご飯にのせて食べていました😋🍴 また作ります!素敵なレシピをありがとうございました😌
    • Eve
      Eve

      2022/09/28 15:11

      お手軽でヘルシーで美味しくてとても満足です!
    • 403399
      403399

      2022/08/11 19:56

      美味しくて簡単で家族も大好きです!
    • マカロン
      マカロン

      2019/07/25 21:20

      これから作りたいと思いますが、工程3の「Aの順番で」とありますが、Aとは、何の事でしょうか?探せませんでした(*´・ω・)
    • ほんぽこの作ってみた!投稿(『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。)
      ほんぽこ
      ほんぽこ

      2019/03/14 00:52

      家族にも好評てした♪ 美味しかったです(*^◯^*)

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    tomoko
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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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