『牛肉とごぼうの甘辛炒め☆たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも♪

材料2人分

• 牛薄切り肉
  180g
• ごぼう
  2/3本（100g）
• 舞茸
  1/2パック（50g）
• 長ねぎ（白い部分）
  1/3本（30g）
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• 薬味ねぎ（小口切り）
  適量
• 一味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をよく切る。 舞茸はほぐし、長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。

• 2

  フライパンを中火で熱し、牛肉を炒める。火が通ってきたら、ごぼうと舞茸を2〜3分炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1を加え、汁気がうっすら残る程度までよく炒め合わせたら、長ねぎを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をたっぷりとのせ、お好みで一味唐辛子をふる。

ポイント

◯調味料を加えたら、よく煮絡めて味を馴染ませます。 ◯仕上げの長ねぎは、軽く炒め合わせ、風味良く仕上げます。

作ってみた！

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