『牛肉とごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ』お弁当にも。
投稿日2015/07/18
更新日2015/07/18
調理時間20分
甘辛く味付けした牛ごぼう。薬味ねぎをたっぷりのせれば、あっさり食べやすい＾＾白いごはんがすすみます♪
材料3人分
- 牛薄切り肉（牛丼用）150g
- ごぼう2/3本（100g）
- 舞茸1/2パック（50g）
- 長ねぎ（白い部分）1/2本（50g）
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- 薬味ねぎ（小口切り）適量
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
▪️長ねぎの食感を残すため、最後に加えてさっと炒めました。 ▪️調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてください。
- 準
▪️牛薄切り肉（牛丼用）は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気をよく切る。 ▪️舞茸はほぐし、長ねぎ（白い部分）は斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。舞茸が少ししんなりとして、油が全体にまわったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 2
A 酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を加え、煮詰めるように炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒める。
- 3
器に盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
- ゆめ
2024/03/02 15:54
とっても美味しかったです☺️✨ 息子はご飯にのせて食べていました😋🍴 また作ります！素敵なレシピをありがとうございました😌 - Eve
2022/09/28 15:11
お手軽でヘルシーで美味しくてとても満足です！ - 403399
2022/08/11 19:56
美味しくて簡単で家族も大好きです！ - マカロン
2019/07/25 21:20
これから作りたいと思いますが、工程３の「Aの順番で」とありますが、Aとは、何の事でしょうか？探せませんでした(*´･ω･) - ほんぽこ
2019/03/14 00:52
家族にも好評てした♪ 美味しかったです(*^◯^*)
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。