【牛こまごぼうのにんにく甘辛炒め】ごまたっぷりのタレが絶品♪

材料3人分

• 牛こま
  200g
• ごぼう
  1本（100g）
• にんじん
  1/2本（100g）
• しいたけ
  3個(60g)
• にんにく
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  みりん・すりごま・いりごま
  各大さじ2
• B
  味噌・コチュジャン
  各大さじ1
• B
  きび糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ごぼうは包丁の背で皮をこそげとるか、ピーラーでむき、ひと口大に乱切りにして水にさらす。 にんじんも皮をむき、ごぼうと同じ位の大きさに乱切りにする。 しいたけはペーパータオルで汚れをとり、かさと軸を分け、かさは3㎜幅に切り、軸は細切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  牛こまはA 酒大さじ1、醤油小さじ1を揉みこんだら、片栗粉も加えて揉みこむ。 ごぼうはよく洗って水けをしっかりきる。

  
• 2

  ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら、ごぼう・にんじん・しいたけの軸を加えて2分ほど炒める。

  
• 3

  牛こま・しいたけ・B みりん・すりごま・いりごま各大さじ2、味噌・コチュジャン各大さじ1、きび糖小さじ2を加えて中火で調味料が偏らないようによく混ぜながら3分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛りつける。

  

ポイント

１0分あれば簡単にできちゃうちょっぱやレシピ♡ ごぼうとにんじんは写真位の大きさに切ってください♪ポリポリ食感が楽しめます♡ 味噌の種類にもよりますので、調味料の量はお好みで調整してください♡ 大人は一味をかけるのもオススメです♡

作ってみた！

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