主菜

ご飯もビールも進みすぎて困っちゃう♡牛肉と根菜の甘辛炒め煮

Name: ご飯もビールも進みすぎて困っちゃう♡牛肉と根菜の甘辛炒め煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま肉 150g; ごぼう 90g(30g×3); れんこん 100g; 生姜 1かけ; ごま油 大さじ1; 醤油・みりん・酒・砂糖 各大さじ1; 和風だし 小さじ1; 水 100cc

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物26.3g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質22.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ごぼうとれんこんの食感もよく、牛肉とよく合います♡ 生姜もきいてさっぱり♪ 甘辛味で、ご飯もビールも進みます♡ 子供も好きな味付けです♡

材料2人分

牛こま肉
150g
ごぼう
90g(30g×3)(新ごぼう3本使用しています)
れんこん
100g
生姜
1かけ
ごま油
大さじ1
A
醤油・みりん・酒・砂糖
各大さじ1
A
和風だし
小さじ1
A
水
100cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうとれんこんはピーラーで皮を剥き、乱切りしたら(一口大にする)、水にさらす。その後、よく洗い、水気をきる。生姜はみじん切りにする。 A 醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1、和風だし小さじ1、水100ccを混ぜておく。
1
ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒め、次いでごぼうとれんこんを強火で2分炒める。
2
牛こま肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。
3
あらかじめ混ぜておいた[A]をいれ、強火で7分炒め煮する(汁気が少なくなります)

ポイント

フライパン一つでお手軽にできます♡ 丼にしても美味しいですよ♡

ごぼうの細切り

ごぼうのせん切り

ごぼうのささがき

ごぼうの乱切り

ごぼうの皮むき

ごぼうのアク抜き

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：384579

更新日：2020/01/12

投稿日：2020/01/12

作ってみた！

レビュー（3件）

サトちゃん
2024/01/11 19:58
レンコンと牛肉が正月からのこっていたので、作りました。しゃきしゃきレンコンとゴボウをしっかりした甘辛味の柔らかな牛肉が一つにしてくれ、ごま油と生姜の香りもきいて美味しかったです。ゴボウは、いつも綺麗に洗って皮ごと使っています。今夜もお酒が美味しく飲めました😄✌️。
とーるじーじ
2022/12/30 17:58
作ってみました。根菜がホクホクして美味しいと嫁さんからも好評でした。牛肉も美味しくて日本酒の肴としても良かったです。
なべこ
2020/10/16 11:19
甘辛味で根菜好きな私が殆ど一人で食べてしまった(笑)旦那さん、お姑さんごめんね(笑)また作ります(*^-^*)