チンして漬けるだけ♪白飯がすすむ「ごぼうのポリポリ醤油漬け」

材料2人分

• ごぼう
  1本(200g)
• ごま油
  小さじ2
• 生姜チューブ
  小さじ1
• にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 鷹の爪
  少々(無くてもOK)
• A
  水
  150ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  お酢
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは丸めたアルミホイルで皮を軽くこそげとるようにこすって洗い、5cm幅の棒状に切る。 水に10分ほどさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切る。

  
• 2

  耐熱保存容器にA 水150ml、みりん大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、お酢小さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、①を浸す。ラップをかけて600wのレンジで10分加熱する。

  
• 3

  ②にごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、お好みで鷹の爪を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

  

ポイント

鷹の爪は無くてもOKです。

作ってみた！

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