【ちくわとごぼうの甘辛いため】ボウル一つで簡単に♪
投稿日2022/04/26
更新日2023/01/20
調理時間10分
ボウル一つで完結、洗い物が楽に！！ 下味をしっかりとつけることで、タレとのバランスも更によくなり絶妙な味わいに♡ 常備菜や、お弁当にも大活躍です♪ 七味唐辛子をお好みでかけると◎
材料2人分
- 新ごぼう1本(150g )
- ちくわ3本
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Bおろししょうが小さじ1/2
- B砂糖、しょうゆ各大さじ2
- Bみりん大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
■新ごぼうを使用しましたが、普通のごぼうでも◎ ■普通のごぼうの場合、10分ほど水にさらしてペーパーで水気を切ってから使用します。 ■お好みで小ねぎをかける。
- 1
新ごぼうは皮をこそげとり、斜め薄切りにする。ちくわは斜めに切る。ボウルに新ごぼう、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせたら5分ほど置く。
- 2
①のごぼうのボウルに片栗粉（大さじ1）を加えてまぶしたら、さらにちくわ、残りの片栗粉を加えてまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき弱めの中火で熱したら、新ごぼうを入れて両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
新ごぼうに焼き色がついてきたら、ちくわを入れて焼く。
- 5
B おろししょうが小さじ1/2、砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1と1/2を入れて煮絡める。とろみが出てタレ状になったら火を止め、白いりごまを入れる。器にもり小ねぎ（小口切り）をふる。
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質問
作ってみた!
3495492024/06/22 11:56
甘辛でおいしくできました。 タレに少しだけ酢を入れました。 お互いがくっつかずにできました。
milk2024/05/05 21:19
しっかりめの味付けでごはんが進みました！ 美味しかったです😊 製菓で余っていた卵黄も載せたら味がまろやかになり、違った美味しさも楽しめました。 冷凍のささがきごぼうを使ったのですが、細口で味が染みすぎたのかもしれません💦 下味まですると少し醤油が濃く感じたので、次回はレシピ通り生のものから作ってリベンジしたいです。
6794962024/04/11 17:37
しっかり味で美味しかった！
mariko2024/03/21 21:41
美味しく出来ました。ただ、片栗粉を入れるタイミング？が分かりづらいです。ごぼうに大さじ1加えると溶けてしまって、竹輪にまぶす分が残らなかったので、追加で片栗粉を加えたら、どろっとし過ぎたかも。 半分ずつくらいにすればいいのでしょうか？
ちーさん2023/12/06 21:56
ジップロックで漬け込みその中で片栗粉をフリフリしました。洗い物も少なくすんで、簡単でチャチャッとできちゃいました😊あと1品！って時にまたこちらを作ろうと思います🎶
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